Tag: сельдерей

Овощи, запечённые в аэрогриле.

 

Постная трапеза – это здоровье!

Болгарский перец, цветная капуста, брокколи, сельдерей, грибы и приправа для стейковИнгредиенты:

– болгарский перец – 2 больших;
– брокколи – 500 грамм;
– цветная капуста – 300 грамм;
– сельдерей черешковый – 1-2 стебля;
– грибы (шампиньоны) – 250 грамм;
– приправа для стейков – 1 столовая ложка;
– оливковое или любое растительное масло (для смазывания овощей) – 3 столовых ложки.

Приготовление.

Приправа для овощей с оливковым маслом1. Включить аэрогриль, выставить температуру 200 градусов С (400 F), на 10 минут. Пока гриль разогревается, подготовить овощи и приправу.
2. Смешать столовую ложку приправы с оливковым маслом и размешать. Она сильно разбухнет, позже можно добавлять масло по вкусу.
3. Овощи и грибы вымыть.

цветная капуста и брокколи отварные

 

4. Брокколи и цветную капусту положить в кипящую, сильно соленую воду и варить 3-5 минут. Воду слить.

 

Болгарский перец грибы сельдерей в гриле

5. Пока капуста варится, положить в разогретый аэрогриль болгарский перец. Смазать приправой грибы и сельдерей, добавить к перцу.
6. Выставить таймер аэрогриля на 10 минут.

 

7. Вытащить грибы и сельдерей. Они уже готовы.
8. Таймер поставить на 15 минут, перевернуть перец.

брокколи и капуста в приправе

 

9. Смазать обильно готовую капусту приправой с маслом и запекать вместе с перцем.

 

запеченный болгарский перец в пакете

 

10. Вытащить готовые овощи на блюдо. Перец сложить в целлофановый пакет, закрыть его и оставить до остывания, чтобы легко снять запеченную шкурку.

11. Очистить остывший перец и оформить красивую подачу овощей, запечённых в аэрогриле.

Запеченные овощи в аэрогриле

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

Видео-рецепт здесь:

К началу страницы




Маринованная капуста со свеклой.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– вода для маринада – 2 литра
– капуста белокочанная – 1 кг;
– свекла – 2 штуки средние;
– сельдерей черешковый – 1 стебель;
– чеснок – 5-6 зубчиков;- черный перец горошек, соль, лавровый лист4
– уксус столовый 6% – 3-5 ложек (по вкусу).

Приготовление.

1. Сварить маринад.
– 1 столовая ложка с горкой соли, на 1 литр воды, лавровый лист, перец горошек – 3-5 штук. Кипятить 5 минут.Маринад для капусты

2. Пока варится маринад, нарезать капусту ломтями.Белокочанная капуста ломтями

3. Свеклу, сельдерей и чеснок – кусочками.Свекла, сельдерей, чеснок4. Сложить слоями в приготовленную емкость.Свекла, сельдерей, чеснок5. Залить кипящим маринадом, добавить уксус, по вкусуМаринованная капуста со свеклой6. Прикрыть тарелкой и поставить сверху груз.

7. Оставить при комнатной температуре на 1-2 дня. Затем убрать в холодильник.

 

 

 

 

Маринованная капуста со свеклой готова!
Маринованная капуста со свеклой

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Каша из чечевицы с грибами.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Каша из чечевицы с грибами.

– чечевица – 200 грамм;
– лук репчатый – 1 штука, средний;
– морковь – 1 штука, средняя;
– грибы (шампиньоны) – 100 грамм;
– болгарский перец- 1 штука, средний;
– сельдерей – 1 черешок;
– картофель – по желанию;
– помидоры в томатном соке – 2 штуки;
– чеснок – 1-2 зубчика;
– растительное масло – 3-5 ложек;
– зелень (любая), соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи вымыть и почистить. Чечевицу промыть.
2. Лук нарезать полукольцами, сельдерей, болгарский перец – ломтиками, грибы – секторами.

Каша из чечевицы с грибами.

Каша из чечевицы с грибами.

3. В растительном масле обжарить лук, морковь, перец, сельдерей до прозрачности.
4. Добавить грибы и тушить 5 минут, вместе с овощами.

Каша из чечевицы с грибами.
5. Налить воду (в пропорции 1:2. Одна часть чечевицы – две части воды), положить чечевицу. По желанию можно добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками.
6. После закипания, уменьшить огонь и варить 20 минут на медленном огне с прикрытой крышкой.
7. Добавить помидоры, чеснок, соль и перец и варить еще 10 минут.

Каша из чечевицы с грибами.
8. Закрыть крышку и потомить кашу на очень медленном огне, до полной готовности чечевицы.
Каша из чечевицы с грибами.

Советуем. Подавать с томатным соком, посыпав любой зеленью.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

Посмотрите видео:

К началу страницы




Постный пирог из дрожжевого теста с капустой, шампиньонами и морковью.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Вода, мука, масло, сольТесто:
– мука пшеничная – 500-600 г;
– вода – 1-1,5 стакана;
– масло растительное – 100 г;
– дрожжи сухие – 6-8 г., или  свежие – 25 г;
– сахар – 1 столовая ложка;
– соль – 1 чайная ложка.
Начинка:
Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.– шампиньоны -500 г;
– капуста – свежая или квашенная – 200 Г;
– морковь – 1 штука, средняя;
– болгарский перец – 1 штука;
– сельдерей – 1 стебель;
– лук репчатый – 1 штука;
– растительное масло – 5 столовых ложек;
– соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление.

Тесто.
1. В 0,5 стакана теплой воды растворить сахар и развести в ней дрожжи.
2. Добавить 2 чайные ложки муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут.
3. В оставшемся 0,5 стакана теплой воды, растворить соль и смешать с поднявшимися дрожжами.
4. Постепенно всыпать муку (половину порции).
5. Перемешать тесто.
6. Когда оно загустеет, между порциями муки, понемногу добавлять растительное масло. Затем опять добавлять муку.
постное тесто7. Посыпать стол мукой. Вымешивать тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
8. Скатать тесто в шар, выложить в миску, прикрыть салфеткой из ткани и поставить в теплое место.
9. Когда постное тесто для пирогов увеличится в объеме в 2 раза, можно начинать делать пироги. Для этого тесто нужно еще раз слегка обмять.

Начинка.
Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.
1. Почистить и нарезать грибы с овощами. Грибы – ломтиками, болгарский перец, сельдерей и морковь – мелкими кусочками, лук – полукольцами, капусту – нашинковать.
2. В разогретое растительное масло положить лук довести до розового цвета. Затем добавить грибы, перец, морковь.
3. Тушить 5 минут, под крышкой. Положить капусту и продолжить тушить еще 5 минут, до полуготовности овощей.
Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.
4. Попробовать на соль и поперчить.
5. Пока начинка остывает, разделать тесто.

Приготовление пирога.

Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.
1. Тесто разделить на две части.
2. Раскатать круг, толщиной 1-1,5 см. Приготовить форму для выпечки, смазав дно растительным маслом и положить на него круг теста чтобы оно выступало за бортики формы.
3. На тесто выложить начинку.
4. Раскатать второй круг из теста, закрыть им начинку. Формировать пирог, защипывая края нижнего круга над верхним. Сделать два отверстия для выхода пара.
5. Прикрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут, чтобы  тесто подошло.Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.6. Затем, сверху смазать сладким, крепким чаем для золотистой корочки. Нагреть духовку до 180-200 градусов.
7. Выпекать пирог минут 25-30. Первые 20 минут духовку не открывать. Затем проверить пирог деревянной палочкой (можно зубочисткой). Если пирог пропечен внутри, лучинка будет сухой.
Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.8. Готовый пирог вытащить из формы и оставить “отдохнуть”, прикрыв
полотенцем. Он будет мягким и нежным.
Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.
Советуем: подавать постный дрожжевой пирог с томатным соком или любым сочным салатом.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Салат из грибов с болгарским перцем и сельдереем

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:
Грибы, болгарский перец, сельдерей и лук

– грибы маринованные (любые) – 200г;
– лук репчатый – 1 штука (мелкий);
– сельдерей черешковый – 1 стебель;
– болгарский перец – желтый и красный – 1 штука;
– оливковое масло – 3 столовые ложки;
– черный перец – по вкусу;

Приготовление.

        1. Маринад из грибов слить.
        2. Нарезать грибы ломтиками, сельдерей и перец – тонкой соломкой, лук – полукольцами. Лук ошпарить кипятком и промыть в холодной воде, чтобы ушла лишняя горечь.
        3. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом и черным молотым перцем.
        4. Поставить в холодильник на 1 час.Грибы, болгарский перец, сельдерей и лук

      Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

      К началу страницы




Борщ постный с цветной капустой.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:
Борщ с цветной капустой

– вода – 1,5 литра;
– капуста свежая – 100 грамм;
– капуста цветная – 200 грамм;
– свекла – 1 штука средняя;
– картофель – 2 штуки средний;
– болгарский перец – 1 штука;
– помидор – 1 штука или томатная паста – 2-3 столовых ложки;
– лук репчатый – 1 штука;
– сельдерей черешковый или листовой – 1 стебель;
– чеснок -2-3 зубчика;
– растительное масло – 3- столовых ложки;
– соль, перец – по вкусу;
– лимон -2 дольки;
– лавровый лист – 1 штука;
зелень кинзы.

 Приготовление.Морковь и лук

  1. Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиками.
  2. Свеклу, морковь – натереть на терке, лук, сельдерей и болгарский перец мелко нарезать.
  3. В кипящую воду положить картофель, варить 10 минут.
  4. Подготовленные овощи выложить в сковороду, посолить, налить растительное масло и тушить 5 минут.
  5. Затем добавить нарезанные мелко помидоры или томатную пасту (томатный сок), полить лимонным соком.
  6. Выложить заправку в кастрюлю с картофелем, варить еще 10 минут, добавив цветную капусту;
  7. Соль, перец и лавровый лист положить в конце варки.
  8. Выключить и оставить под крышкой на 10-15 минут. Пусть настоится.Борщ постный с цветной капустой

Советуем. Подавать, посыпав зеленью кинзы или укропа.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Салат из редиса и черешкового сельдерея.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты: Салат из редиса с сельдерееем
– редис – 200 грамм;
– сельдерей – 1 стебель;
– листья любого салата – по вкусу;
– масло оливковое – 2-3- столовые ложки;
– сок лимона, соль, перец черный молотый;

Приготовление.
Салат из редиса с сельдерееем1. Редис и сельдерей натереть на крупной терке, листья салата – порвать руками на кусочки.
2. Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить.
3. Смешать оливковое масло с лимонным соком и заправить салат. Тщательно размешать.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!




Капуста, тушеная с репой и сельдереем.

Постная трапеза – это здоровье!

 Ингредиенты:

капуста, репа, болгарский перец, лук, сельдерей

– капуста белокочанная – 1кг;
– репа – 100грамм;
– морковь -1 штука;
– болгарский перец красный и желтый – 1 штука;
– сельдерей черешковый – 1 стебель;
– лук репчатый, красный -1 штука;
– растительное масло – 5 столовых ложек;
– кинза, чеснок – по вкусу;
– соль, черный перец горошек и молотый – по вкусу;

Приготовление

1. Капусту нашинковать, морковь, болгарский перец, сельдерей и лук нарезать кольцами, репу – кубиками.
2. Обжарить лук до розового цвета.
капуста, репа, болгарский перец, лук, сельдерей

3. Добавить нарезанные овощи, продолжая жарить 10 минут, на среднем огне, помешивая.
4. Налить несколько ложек воды, посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности ( 15-20 минут)

капуста тушеная с грибами

При подаче посыпать зеленью кинзы и мелко нарубленным чесноком.

Капуста, тушеная с репой и сельдереем

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Закуска из дайкона, сельдерея и имбиря.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты

Дайкон
Сельдерей– редька – дайкон – 1 штука;
– сельдерей – 1 стебель;
– имбирь свежий или маринованный – 3 ломтика;
– лимонный сок или яблочный уксус – 3 столовых ложки;
– соль, черный перец – по вкусу;

Приготовление.

  1. Редьку (дайкон) вымыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками и залить холодной водой на 10-15 минут.
  2. Сельдерей вымыть и нарезать тонкими пластинами.
  3. Слить воду из редьки (дайкона). Смешать с сельдереем.
  4. Сверху выложить несколько ломтиков имбиря и сбрызнуть лимонным соком.
  5. Посолить, поперчить – по вкусу.

Закуска из дайкона, сельдерея и имбиря
Советуем. Подавать в качестве холодной закуски.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы