Кабачки, тушеные с болгарским перцем, без масла.

Ингредиенты:

– кабачок – 1 крупный;
– перец сладкий, разного цвета – 3 шт.;
– помидоры – 2 шт.;
– лук репчатый – 1 шт.;
– чеснок – 4 зубчика;
– соль, перец черный – по вкусу;
–  зелень кинзы, семена кунжута.

Приготовление.

1. Кабачки вымыть и очистить, удалить семена.
2. Нарезать кружочками или ломтиками толщиной 5-7 мм.
3. Перец вымыть, удалить семенную часть, нарезать кружочками.
4. Помидоры вымыть, нарезать поперек кружочками.
5. Лук очистить, нарезать полукольцами.
6. Чеснок очистить и мелко измельчить.
7. Выложить на сковороду, посолить, поперчить, налить 3-5 ложек воды.
8. Закрыть крышкой и тушить 15 минут на медленном огне.

Советуем: при подаче посыпать зеленью кинзы или семенами кунжута.