Постная лапша Феттучини с овощами и грибами.

Ингредиенты:

– лапша феттучини – 200 грамм;
– грибы, шампиньоны – 100 грамм;
– помидор, средний – 1 штука;
– лук репчатый, средний – 1 штука;
– сельдерей – 1 стебель;
– брокколи – 100 грамм;
– болгарский перец – 1 штука;
– зеленый лук – 2 перышка;
– растительное масло – 2 столовых ложки;
– соевый соус – 1-2 чайных ложки (частично заменяет соль);

Приготовление.

Лапшу феттучини, отварить в большом количестве соленой воды, слить воду.
Лук нарезать полукольцами, болгарский перец и сельдерей – кусочками, грибы – ломтиками, брокколи разобрать на кочешки.
Обжарить грибы, ( 5 минут), положить лук и жарить до золотистого цвета, затем болгарский перец.
К обжаренным грибам, перцу и луку, добавить брокколи, помидоры, нарезанные ломтиками, и соевый соус.
Потушить 5-7 минут.
Смешать с готовой лапшой феттучини, закрыть крышкой и прогреть на медленном огне еще 5 минут.