Постный плов из пшена с шампиньонами.




Ингредиенты:

– Пшено – 1 стакан;
– Морковь – 1 большая;
– Лук репчатый – 1 средний;
– Шампиньоны -50 грамм;
– Растительное масло – 50 грамм;
– Зелень для украшения.

Приготовление.

Лук, морковь, шампиньоны
Лук, морковь, шампиньоны

1. Вымыть овощи и подготовить их для плова:
Морковь почистить и разрезать на 4 части вдоль и порезать тонкими пластинками;
2. Лук порезать полукольцами, грибы пластинами.

 

 

Лук, морковь жареные
Лук, морковь жареные

3. В разогретое масло положить лук, обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить морковь.

 

 

 

Лук, морковь, шампиньоны
Лук, морковь, шампиньоны

5. В луково-морковную смесь положить шампиньоны, обжарить и добавить 2 стакана воды. Варить на медленном огне минут 10. Тем временем, подготовить пшено.

 

 

Пшено, кипяток6. Промыть пшено, сложить в воду и довести до кипения, чтобы ушла горечь.

 

 

7. Слить кипяток, промыть пшено холодной водой.

Пшено, холодная вода

 

 

 

 

Зирвак 8. Сложить промытое пшено в готовый зирвак.

9. После закипания, уменьшить огонь до предела, закрыть крышку и довести плов до готовности пшена. (20 минут). Выключить газ и оставить плов  на 10 минут. Он будет пышным и нежным.

 

Совет. Подавать со свекольным или помидорным салатом.

Плов из пшена со свекольным салатом
Плов из пшена со свекольным салатом

 

Leave a Reply