Tag: петров пост

Овощи, запечённые в аэрогриле.

 

Постная трапеза – это здоровье!

Болгарский перец, цветная капуста, брокколи, сельдерей, грибы и приправа для стейковИнгредиенты:

– болгарский перец – 2 больших;
– брокколи – 500 грамм;
– цветная капуста – 300 грамм;
– сельдерей черешковый – 1-2 стебля;
– грибы (шампиньоны) – 250 грамм;
– приправа для стейков – 1 столовая ложка;
– оливковое или любое растительное масло (для смазывания овощей) – 3 столовых ложки.

Приготовление.

Приправа для овощей с оливковым маслом1. Включить аэрогриль, выставить температуру 200 градусов С (400 F), на 10 минут. Пока гриль разогревается, подготовить овощи и приправу.
2. Смешать столовую ложку приправы с оливковым маслом и размешать. Она сильно разбухнет, позже можно добавлять масло по вкусу.
3. Овощи и грибы вымыть.

цветная капуста и брокколи отварные

 

4. Брокколи и цветную капусту положить в кипящую, сильно соленую воду и варить 3-5 минут. Воду слить.

 

Болгарский перец грибы сельдерей в гриле

5. Пока капуста варится, положить в разогретый аэрогриль болгарский перец. Смазать приправой грибы и сельдерей, добавить к перцу.
6. Выставить таймер аэрогриля на 10 минут.

 

7. Вытащить грибы и сельдерей. Они уже готовы.
8. Таймер поставить на 15 минут, перевернуть перец.

брокколи и капуста в приправе

 

9. Смазать обильно готовую капусту приправой с маслом и запекать вместе с перцем.

 

запеченный болгарский перец в пакете

 

10. Вытащить готовые овощи на блюдо. Перец сложить в целлофановый пакет, закрыть его и оставить до остывания, чтобы легко снять запеченную шкурку.

11. Очистить остывший перец и оформить красивую подачу овощей, запечённых в аэрогриле.

Запеченные овощи в аэрогриле

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

Видео-рецепт здесь:

К началу страницы




Теплый салат из спаржи “Авангард”.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Теплый салат из спаржи, с болгарским перцем и листьями салата "Айсберг"

– спаржа – 1 пучок;
– листья салата “Айсберг” или пекинская капуста – 100 г;
– болгарский перец, красный – 1 штука”
– помидоры – 1 штука;
– растительное масло – 3 столовых ложки;
– кинза, соевый соус, чеснок – по вкусу;

Приготовление:

Теплый салат из спаржи, с болгарским перцем и листьями салата "Айсберг"

1. У спаржи срезать светлую часть стебля. Оставить только нежную, зеленую.
2. Листья салата, болгарский перец и спаржу нарезать брусочками.
3. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Теплый салат из спаржи, с болгарским перцем и листьями салата "Айсберг"

4. В разогретое растительное масло положить подготовленные овощи, Добавить соевый соус – 2-3 столовых ложки.
5. Помешивая, обжарить овощи на большом огне, 5 минут. Затем закрыть крышку, уменьшить огонь и тушить еще 5 минут.
6. Попробовать на соль, поперчить и посыпать, мелко нарезанной зеленью кинзы и чесноком.

Теплый салат из спаржи

Совет: Теплый салат из спаржи, “Авангард,” можно есть, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Постный пирог из дрожжевого теста с капустой, шампиньонами и морковью.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Вода, мука, масло, сольТесто:
– мука пшеничная – 500-600 г;
– вода – 1-1,5 стакана;
– масло растительное – 100 г;
– дрожжи сухие – 6-8 г., или  свежие – 25 г;
– сахар – 1 столовая ложка;
– соль – 1 чайная ложка.
Начинка:
Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.– шампиньоны -500 г;
– капуста – свежая или квашенная – 200 Г;
– морковь – 1 штука, средняя;
– болгарский перец – 1 штука;
– сельдерей – 1 стебель;
– лук репчатый – 1 штука;
– растительное масло – 5 столовых ложек;
– соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление.

Тесто.
1. В 0,5 стакана теплой воды растворить сахар и развести в ней дрожжи.
2. Добавить 2 чайные ложки муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут.
3. В оставшемся 0,5 стакана теплой воды, растворить соль и смешать с поднявшимися дрожжами.
4. Постепенно всыпать муку (половину порции).
5. Перемешать тесто.
6. Когда оно загустеет, между порциями муки, понемногу добавлять растительное масло. Затем опять добавлять муку.
постное тесто7. Посыпать стол мукой. Вымешивать тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
8. Скатать тесто в шар, выложить в миску, прикрыть салфеткой из ткани и поставить в теплое место.
9. Когда постное тесто для пирогов увеличится в объеме в 2 раза, можно начинать делать пироги. Для этого тесто нужно еще раз слегка обмять.

Начинка.
Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.
1. Почистить и нарезать грибы с овощами. Грибы – ломтиками, болгарский перец, сельдерей и морковь – мелкими кусочками, лук – полукольцами, капусту – нашинковать.
2. В разогретое растительное масло положить лук довести до розового цвета. Затем добавить грибы, перец, морковь.
3. Тушить 5 минут, под крышкой. Положить капусту и продолжить тушить еще 5 минут, до полуготовности овощей.
Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.
4. Попробовать на соль и поперчить.
5. Пока начинка остывает, разделать тесто.

Приготовление пирога.

Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.
1. Тесто разделить на две части.
2. Раскатать круг, толщиной 1-1,5 см. Приготовить форму для выпечки, смазав дно растительным маслом и положить на него круг теста чтобы оно выступало за бортики формы.
3. На тесто выложить начинку.
4. Раскатать второй круг из теста, закрыть им начинку. Формировать пирог, защипывая края нижнего круга над верхним. Сделать два отверстия для выхода пара.
5. Прикрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут, чтобы  тесто подошло.Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.6. Затем, сверху смазать сладким, крепким чаем для золотистой корочки. Нагреть духовку до 180-200 градусов.
7. Выпекать пирог минут 25-30. Первые 20 минут духовку не открывать. Затем проверить пирог деревянной палочкой (можно зубочисткой). Если пирог пропечен внутри, лучинка будет сухой.
Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.8. Готовый пирог вытащить из формы и оставить “отдохнуть”, прикрыв
полотенцем. Он будет мягким и нежным.
Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.
Советуем: подавать постный дрожжевой пирог с томатным соком или любым сочным салатом.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Баклажаны-гриль, с болгарским перцем, запеченые в сковороде.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:


Баклажан, перец, чеснок– баклажаны – 2-3 штуки;
– болгарский перец (разноцветный) – 4 штуки;
– чеснок – 3 зубчика;
– лимон – сок из половины лимона;
– оливковое масло – 2-3 столовых ложки;
– соль, красный перец – по вкусу.

Приготовление.

1.Выложить овощи на разогретую сковороду, без масла. Закрыть крышку. Огонь – средний.
Болгарский перец в аэрогриле
2. Готовить до обугливания шкурки у баклажанов и почернения кожицы перцев. Постоянно переворачивая, для равномерного обжаривания. Примерно 15 минут.
3. Затем, положить перец в целлофановый пакет, завязать и подождать, когда он остынет. Снять кожицу и освободить от семян.

Болгарский перец в аэрогриле
4. Пока перец остывает, очистить баклажан от шкурки. Если овощи полностью готовы – чистить очень легко, шкурка снимается мгновенно.

Баклажан, перец -гриль
5. Почищенные и остывшие овощи, нарезать длинными ломтиками, добавить к ним порубленный чеснок.

Баклажаны, перец-гриль
6. Масло смешать с лимонным соком и добавить к овощам. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно размешать.
Баклажаны, перец-гриль
Советуем. При желании, можно добавить свежий репчатый лук, порезанный кольцами. Подавать овощи, как в теплом, так и в холодном виде.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Острый, пряный салат из моркови.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Острый салат из моркови
– морковь – 2 штуки, крупные;
– лук репчатый – 1 штука;
– чеснок – 2-3 зубчика;
– имбирь – по вкусу;
– лимон – 1-2 чайных ложки сока;
– растительное масло – 2-4 столовых ложки;
– соль, уксус, красный, жгучий перец, зира (кумин) – по вкусу.
– соевый соус – по желанию.

Приготовление.

1. Морковь потереть на крупной терке, (лучше – для корейской морковки), посолить немного и пожать руками, чтобы морковь размягчилась.
Лук,чеснок, имбирь2. Лук нарезать кольцами, чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать.
3. Добавить имбирь – (отрезать от корня кусочек около 1 см, мелко порубить) и жгучий перец. Размешать.
4. Разогреть растительное масло, положить в него подготовленный лук со специями и пассеровать до прозрачности, 1-3 минуты.Лук жаренный
5. В горячее масло с луком и специями, выложить морковь, сбрызнуть уксусом, тщательно размешать и оставить в сковороде, закрыв крышку, до остывания.

Тертая морковь
6. Когда морковь остынет, попробовать на соль. Для пикантности можно добавить соевый соус.

Острый салат из моркови

Советуем. Убрать салат в холодильник на 2-4 часа.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Десерт: Яблоки, папайя, орехи.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– Папайя – 300 грамм;
– лимон – сок половины лимона;
Папайя и лимон

Яблоки, орехи

– Яблоки – 2 штуки;
– Орехи – разные, по вкусу.

Приготовление.

1. Вымыть, очистить яблоки и папайю.
2. Нарезать кубиками.
3.Сбрызнуть лимонным соком, аккуратно перемешать.

Яблоки, папайя

Совет: Подавать с грецкими орехами. Можно использовать орехи кешью, арахис, миндаль, фисташки или тыквенные семечки.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Капуста, тушеная с репой и сельдереем.

Постная трапеза – это здоровье!

 Ингредиенты:

капуста, репа, болгарский перец, лук, сельдерей

– капуста белокочанная – 1кг;
– репа – 100грамм;
– морковь -1 штука;
– болгарский перец красный и желтый – 1 штука;
– сельдерей черешковый – 1 стебель;
– лук репчатый, красный -1 штука;
– растительное масло – 5 столовых ложек;
– кинза, чеснок – по вкусу;
– соль, черный перец горошек и молотый – по вкусу;

Приготовление

1. Капусту нашинковать, морковь, болгарский перец, сельдерей и лук нарезать кольцами, репу – кубиками.
2. Обжарить лук до розового цвета.
капуста, репа, болгарский перец, лук, сельдерей

3. Добавить нарезанные овощи, продолжая жарить 10 минут, на среднем огне, помешивая.
4. Налить несколько ложек воды, посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности ( 15-20 минут)

капуста тушеная с грибами

При подаче посыпать зеленью кинзы и мелко нарубленным чесноком.

Капуста, тушеная с репой и сельдереем

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы