Category: Каши

Постный плов из пшена с шампиньонами.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Постный плов из пшена с шампиньонами– Пшено – 1 стакан;
– Морковь – 1 большая;
– Лук репчатый – 1 средний;
– Шампиньоны -50 грамм;
– Растительное масло – 50 грамм;
– Зелень для украшения.

Приготовление.

1. Вымыть овощи и подготовить их для плова:
Морковь почистить и разрезать на 4 части вдоль и порезать тонкими пластинками;
2. Лук порезать полукольцами, грибы пластинами.
Лук, морковь, шампиньоны3. В разогретое масло положить лук, обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить морковь.

Лук, морковь жареные

5. В луково-морковную смесь положить шампиньоны, обжарить и добавить 2 стакана воды. Варить на медленном огне минут 10. Тем временем, подготовить пшено.

Лук, морковь, шампиньоны

6. Промыть пшено, сложить в воду и довести до кипения, чтобы ушла горечь.

Пшено, кипяток

7. Слить кипяток, промыть пшено холодной водой.

Пшено, холодная вода

8. Сложить промытое пшено в готовый зирвак.
9. После закипания, уменьшить огонь до предела, закрыть крышку и довести плов до готовности пшена (20 минут).

Зирвак

10. Выключить газ и оставить плов  на 10 минут. Он будет пышным и нежным.трапеза:Постный плов из пшена с шампиньонами

Совет. Подавать с салатом из свеклы или помидорным салатом.

Плов из пшена со свекольным салатом

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Посмотрите видео:




Сочиво. Коливо.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Коливо, сочиво
Коливо, сочиво

– 200 гр. пшеницы;
– 0,5 стакана мака;
– 0,5 стакана очищенных грецких орехов;
– мед или сахар – по вкусу.

Приготовление.

1. Зерна растолочь в ступке, добавляя теплую воду, таким образом, чтобы зерно полностью отделилось от плевел.
2. Ядра, очищенные от плевел, промывают, и варят как обычную кашу, остужают, по вкусу добавляют сахар или мед.
3. Предварительно замоченный в воде мак, растирают до получения белой однородной массы (молочка).
4. Добавляют разведенный в теплой воде мед, хорошо размешивают и добавляют в сочиво. Если сочиво получилось густое, ее разбавляют холодной кипяченой водой.
5. Орехи растолочь и добавить в готовую массу.

Коливо, сочиво

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Каша из чечевицы с грибами.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Каша из чечевицы с грибами.

– чечевица – 200 грамм;
– лук репчатый – 1 штука, средний;
– морковь – 1 штука, средняя;
– грибы (шампиньоны) – 100 грамм;
– болгарский перец- 1 штука, средний;
– сельдерей – 1 черешок;
– картофель – по желанию;
– помидоры в томатном соке – 2 штуки;
– чеснок – 1-2 зубчика;
– растительное масло – 3-5 ложек;
– зелень (любая), соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи вымыть и почистить. Чечевицу промыть.
2. Лук нарезать полукольцами, сельдерей, болгарский перец – ломтиками, грибы – секторами.

Каша из чечевицы с грибами.

Каша из чечевицы с грибами.

3. В растительном масле обжарить лук, морковь, перец, сельдерей до прозрачности.
4. Добавить грибы и тушить 5 минут, вместе с овощами.

Каша из чечевицы с грибами.
5. Налить воду (в пропорции 1:2. Одна часть чечевицы – две части воды), положить чечевицу. По желанию можно добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками.
6. После закипания, уменьшить огонь и варить 20 минут на медленном огне с прикрытой крышкой.
7. Добавить помидоры, чеснок, соль и перец и варить еще 10 минут.

Каша из чечевицы с грибами.
8. Закрыть крышку и потомить кашу на очень медленном огне, до полной готовности чечевицы.
Каша из чечевицы с грибами.

Советуем. Подавать с томатным соком, посыпав любой зеленью.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

Посмотрите видео:

К началу страницы




Пюре из нута.

Постная трапеза – это здоровье!

Пюре из нутаНут (или турецкий горох) очень популярен в странах западной и средней Азии, северной Африки и северной Америки, странах средиземноморского региона.
Пюре из нута получается сытным и вкусным. Его можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Рецепт приготовления пюре из нута очень простой.

Для приготовления потребуется:
– нут – 0,5 кг;
– лук репчатый – 2 шт.;
– масло растительное – 50 г.;
– соль и специи по вкусу.

Замочим на ночь нут. Нут сильно увеличится в объеме. Примерно раза в 3-4. После замачивания тщательно промыть в проточной воде. В кастрюлю поместить нут и залить водой выше на 5 см. Варить без соли до полного размягчения нута. При необходимости водичку можно доливать. В кастрюле должна остаться жидкость, около стакана. В конце варки положить соль и специи.
Поджарить порезанный репчатый лук. Нут и лук вместе с маслом, в котором жарился лук, положить в миску, туда же влить оставшуюся после варки жидкость. Взбить в пюре  блендером. Попробовать на соль. Пюре готово.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!

Рецепт от Татьяны Незабудкиной.

К началу страницы




Каша гречневая с рисом « Дружба»

Постная трапеза – это здоровье!

История этой каши – случайность. Решила я сварить на завтрак гречневую кашу, а крупы осталось половина стаканчика. Всем не хватит. А тут мой муж мне идею подкинул – добавь рис. Я задумалась и решила, а почему бы НЕТ? Сварила я эту кашу “Дружбу” и показалась она мне очень вкусной. Теперь чисто гречневую не варю. Суховатая она получается. А эта нравится всем. Вот и решила с вами поделиться – может кому-нибудь еще понравится мой рецептик.

ГречкаДля приготовления каши “Дружба” требуется:
– 1/2 стакана гречки;
Рис– 1/3 стакана риса;
– 50 г – масло растительное;
– соль, специи – по вкусу.
Промоем рис с гречкой, положим в кастрюлю. Добавим соль, специи, масло и зальем холодной водой на 2-3 см выше уровня крупы. Варим на тихом огне. При необходимости водичку чуть добавляем. Когда останется на донышке кастрюли водички пару сантиметров – газ отключаем и накрываем кастрюлю парой полотенец. Минут пятнадцать подождем и подадим. Каша готова!

каша гречневая с рисом

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!

Рецепт от Татьяны Незабудкиной.
К началу страницы




Постная гречневая каша с морковью и луком.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Гречка
– гречка –  1 стакан;Морковь и лук
– морковь – 2 штуки;
– репчатый лук – 2 штуки, средние;
– растительное масло – 100-150 г;
– соль, перец по вкусу;

Приготовление.

Морковь жаренная

 

  1. В разогретый чугунок налить растительное масло.
  2. Добавить измельченный лук и пассировать до прозрачности.
  3. Добавить очищенную и натертую морковь.
  4. Залить кипятком готовую смесь из лука и моркови, из расчета 1:2 (1 стакан гречки – 2 стакана воды).
  5. Сверху выложить гречку, разровнять, варить с открытой крышкой, на среднем огне.
  6. Посолить и поперчить.
  7. Дождаться, когда вода выкипит.
  8. Закрыть крышку, уменьшить огонь до минимума и варить 20 минут, не открывая крышку.

Плов из гречки

Советуем. Подавать с томатным соком
или салатом из квашеной капусты.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы