Суп – смузи “Синьор-помидор”.

Ингредиенты:

1. Помидоры – 8-10 штук, средние;
2. Перец болгарский красный – 2штуки.
3. Огурец – 1 штука;
4. Сельдерей – 1 стебель;
5. Чеснок – 1-2 зубчика;
6. Зелень (петрушка, базилик) – по вкусу;
7. Перец жгучий и красный лук – по желанию;
8. Масло оливковое – 2-3 столовых ложки;
9. Бальзамический уксус, сахар, соль, черный молотый перец – по вкусу;
10. Белый хлеб, вчерашний, для гренок или крутонов – 1-2 ломтика;

Приготовление.

1. Помидоры моем, очищаем от кожицы, ошпарив кипятком. Очистить желательно, чтобы суп был более нежным.
2. Огурец, чеснок очистить от кожицы, нарезать кусочками.
3. Болгарский перец, очистить от семян и нарезать на мелкие кусочки.
4. Подготовленные овощи измельчить в блендере, добавить соль, сахар, уксус и оливковое масло. Если любите острое – горький перчик и небольшую красную луковицу. Поставить в холодильник.
5. С хлеба срезаем корочку и режем мелкими кубиками.
6. В сковороде разогреть пару ложек оливкового масла и выложить кубики хлеба. Поджарить их до золотистой корочки.

Советуем. Подавать суп-смузи, с зеленью и гренками.

А можно и с молодой кукурузой.