Салат из стручковой фасоли с помидорами

Салат из стручковой фасоли с помидорами.

Ингредиенты:

Фасоль зеленая стручкиОрехи грецкие
– Фасоль – 500г;
– Чеснок – 1 зубчик (большой), или 2 маленьких;
– Лук репчатый – 1 головка средняя;
– Помидоры – 4-5 средних, Сандвич баклажановыйтоматный сок или томатная паста 2-3 столовые ложки;
– Грецкие орехи – горсть;
– Зелень кинзы, массала, соль – по вкусу.
– Оливковое масло для жарки;

Приготовление.
1. Очистить фасоль, нарезать крупными кусочками.
2. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
3. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и порезать ломтиками;
4. Орехи почистить и измельчить на кусочки.
5. В разогретом масле слегка обжариваем лук, добавляем фасоль и чеснок.
6. Жарим, помешивая 5 минут.
Добавляем мелко нарезанные помидоры, соль, щепотку массалы ( смесь специй) и пару ложек томатного сока ( или разбавленной томатной пасты).Тушим еще 5 минут.
7. В готовую смесь добавляем грецкие орехи, закрываем крышку и тушим до готовности фасоли (5-10 минут).

Салат из стручковой фасоли с помидорами

Советуем. Подавать в качестве теплой или холодной закуски, посыпав зеленью кинзы

Leave a Reply