Пирог с тыквой и морковью

Постный пирог с тыквой и морковью.

Ингредиенты:

Тесто:

– мука – 1 кг;
– вода теплая – 250 мл;
– растительное масло – 3 столовые ложки;
– соль – 1 чайная ложка;

Начинка:

– тыква– 0,5 кг;Тыква, морковь
– растительное масло – 3-5 столовых ложки;
– морковь – 1 штука, средняя;
– лук репчатый – 1 штука, средний;
– соль, черный перец, кунжут – по вкусу.

Приготовление.

Тесто.постное тесто

  1. Муку просеять.
  2. Добавить в нее теплую воду, растительное масло, соль и замесить мягкое тесто.
  3. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 10 -15 минут.
  4. Разогреть духовку до 180° С.
  5. Противень смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой.

Начинка.
 Тыква,морковь,лук

  1. Лук и морковь вымыть, почистить. Лук – нарезать полукольцами, морковь – натереть на крупной тёрке, тыкву – нарезать кубиками.
  2. Овощи выложить в сковороду с растительным Тыква,морковь,лук жаренныемаслом, размешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне, до полуготовности ( 5-10 минут). Добавить соль и перец по вкусу. Остудить.

3.Тесто разделить на 2 части, раскатать в тонкие пласты, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут.

  1. Выложить начинку на половину листа, накрыть второй половиной теста Пироги соединить, закручивая край.
  2. Сверху проделать 2 отверстия, чтобы выходил пар.Пирог с тыквой и морковью
  1. Смазать пирог растительным маслом и посыпать семенем кунжута.
  2. Выпекать 25-30 минут, при температуре 180-200 С.Пирог с тыквой и морковью

Готовый пирог сбрызнуть водой и  накрыть полотенцем на несколько минут. Он будет нежным и мягким.
Пирог с тыквой и морковью
Советуем: подавать с солеными огурцами.

Leave a Reply