Рыба жаренная с отварной морковью и зеленым горошком.

Ингредиенты:

– рыба любая – 1 кг;
– мука – 3-5 столовых ложек;
– морковь -2 штуки;
– зеленый горошек – 100г;
– масло растительное;
– соль, перец черный молотый – по вкусу;
– укроп, чеснок.

Приготовление.

1. Почистить морковь, положить в кипящую воду и варить до готовности.
2. Очистить рыбу, отделив голову, хвост и плавники.
3. Нарезать на порционные куски.
4. Муку смешать с солью и молотым перцем.
5. Обвалять в ней каждый кусок рыбы и обжарить в растительном масле.
6. Морковь порезать кубиками, добавить лимонный сок, 2 столовых ложки растительного масла и зеленый горошек.
7. Оставшиеся голову, хвост и плавники от рыбы использовать для приготовления ухи.

Советуем: подавать с отварным картофелем и зеленым салатом.