Постная трапеза – это здоровье!
Содержание
Ингредиенты:
Для теста:
– мука – 1 кг;
– вода теплая – 250 мл;
– растительное масло – 3 столовые ложки;
– соль – 1 чайная ложка;
Для начинки:
– капуста квашеная – 0,5 кг;
– грибы – 100 грамм;
– растительное масло – 3-5 столовых ложки;
– морковь – 1 штука, средняя;
– болгарский перец – 1 штука, маленький;
– лук репчатый – 1 штука, средний;
– кинза, чеснок – по желанию;
– соль, черный перец, кунжут – по вкусу.
Приготовление.
Тесто.
- Муку просеять.
- Добавить в нее теплую воду, растительное масло, соль и замесить мягкое тесто.
- Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 10 -15 минут.
- Разогреть духовку до 180° С.
- Противень смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой.
Начинка.
- Капусту промыть, если она кислая.
- Лук и болгарский перец – нашинковать, морковь – натереть на крупной тёрке, грибы нарезать ломтиками.
- Лук выложить в сковороду с растительным маслом, обжарить до золотистого цвета.
- Добавить капусту, морковь и болгарский перец, размешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне, до полуготовности (5-10 минут).
- Нарезанные грибы добавить к овощам и тушить еще 5-10 минут. Попробовать на соль.
Остудить.
- Тесто разделить на 2 части, раскатать в тонкие пласты, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут.
- Остывшую начинку, выложить на половину листа, посыпать зеленью кинзы с чесноком, накрыть второй половиной теста и соединить, закручивая край.
Сверху проделать 2 отверстия, чтобы выходил пар.
Смазать пирог растительным маслом и посыпать семенем кунжута.
Выпекать 25-30 минут, при температуре 180-200 С.
Советуем: готовый пирог сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на несколько минут. Он будет нежным и мягким.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!