Постные овощи. В сковороде, без масла.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– лук красный – 1 штука;
– морковь -1 крупная или несколько мелких;
– кабачок (цуккини) – 1 штука;
– баклажан – 1 штука;
– картофель – 1 штука;
– болгарский перец – 1 штука;
– сельдерей – 1 стебель;
– цветная капуста – 200 гр.;
– помидоры (или томатный соус) – 1 штука;
– чеснок, зелень, соль, перец черный-горошек – по вкусу

Приготовление.

1. Подготовить все овощи.
2. Нарезать лук – полукольцами;
3. Перец, морковь, сельдерей – ломтиками;
4. Баклажаны, кабачок, картофель – кубиками, капусту – разобрать на кочешки;
5. Помидоры, зелень и чеснок – по желанию;
6. Сложить все овощи в сковороду слоями: лук, морковь, перец, сельдерей, картофель – нижний слой.
7. Сверху – цветная капуста, кабачки и баклажаны.
8. Помидоры с зеленью и чесноком – поверх овощей. Посолить, добавить перец-горошек и немного воды.

9. Тушить на медленном огне с закрытой крышкой 25-30 минут, до готовности картофеля.

Совет: при подаче, украсить зеленью и добавить соевый соус.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

Экспресс-рецепт смотрите на видео:

К началу страницы

Постный суп без масла, с грибами, спаржей и брокколи

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– вода – 1,5 литра;
– спаржа – 200 грамм;
– брокколи – 200 грамм;
– грибы – 100 грамм;
– морковь – 2 штуки средние;
– лук репчатый – 1 штука;
– картофель – 2 штуки;
– болгарский перец – 2 штуки;
– сельдерей черешковый – 1 стебель;
– кинза или петрушка;
– помидоры – 1 штука, маленькая;
– соль, перец горошком – по вкусу

Приготовление.

1. Закипятить воду.
2. Все овощи вымыть, почистить.

3. Морковь, картофель, болгарский перец, сельдерей – нарезать кусочками.
Грибы – тонкими ломтиками. Лук оставить целым. У спаржи обломать жесткие, светлые части, а нежные, зеленые – нарезать кусочками.

4. В кипящую воду положить лук, морковь, картофель, сельдерей и болгарский перец. Варить 10 минут на медленном огне, с прикрытой крышкой.

5. Посолить, добавить перец горошком, грибы, брокколи и помидор, разрезанный на 4 части.

6. Варить еще 5 минут. Добавить спаржу. Попробовать на соль. Варить до готовности.

Совет. Подавать с сухариками.

Посмотрите видео рецепт этого супа здесь:

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Салат из молодых кабачков (цуккини).

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– Кабачок – 1 штука;
– Чеснок – 1-2 зубчика;
– Сок лимона, соль, перец – по вкусу.

Приготовление.

Кабачок вымыть, очистить от кожицы.
Нарезать тонкими ломтями (слайсами) или натереть на корейской терке. Посолить.
Через 10 минут слить сок, поперчить и выдавить сок лимона (1 ст. ложку) и мелко порубленный чеснок.
Перемешать. Украсить зеленью

Совет: поставить в холодильник на полчаса.
Хрустящий свежий салат готов!

К началу страницы

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

Рулетики из баклажан с мягким сыром или брынзой

Ингредиенты:

– баклажаны – 2 штуки;
– яйца – 2 штуки;
– мягкий сыр или брынза – 100 граммов;
– чеснок – 3-5 зубчиков;
– растительное масло – 100 граммов;
– соль, перец, зелень – по вкусу;

Приготовление.

1. Баклажаны вымыть и нарезать тонкими ломтями (примерно 0,5 см).
2. Яйца взбить с солью и черным перцем.

3. Обмакнуть каждый ломтик баклажана в яйца.

Обжарить на среднем огне с двух сторон. Степень обжарки – кто как любит.

4. Выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

5. Зелень мелко нарезать (у меня кинза), чеснок – порубить ножом или выдавить через чеснокодавилку. Смешать с зеленью.

6. Каждый ломтик баклажана смазать сыром, посыпать зеленью с чесноком и свернуть рулетиками

Совет: Подавать со свекольным салатом, украсив полосками яичницы или помидорками-черри.

Посмотрите экспресс-рецепт этой закуски.
<a href="#top"><span data-mce-type="bookmark" style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" class="mce_SELRES_start"></span>К началу страницы</a><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><br /> <br /> <ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-client="ca-pub-1602012452572319" data-ad-slot="6640925788" data-ad-format="link"></ins><br /> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </p> <p> </p> <p>

Овощи, запечённые в аэрогриле.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– болгарский перец – 2 больших;
– брокколи – 500 грамм;
– цветная капуста – 300 грамм;
– сельдерей черешковый – 1-2 стебля;
– грибы (шампиньоны) – 250 грамм;
– приправа для стейков – 1 столовая ложка;
– оливковое или любое растительное масло (для смазывания овощей) – 3 столовых ложки.

Приготовление.

1. Включить аэрогриль, выставить температуру 200 градусов С (400 F), на 10 минут. Пока гриль разогревается, подготовить овощи и приправу.
2. Смешать столовую ложку приправы с оливковым маслом и размешать. Она сильно разбухнет, позже можно добавлять масло по вкусу.
3. Овощи и грибы вымыть.

4. Брокколи и цветную капусту положить в кипящую, сильно соленую воду и варить 3-5 минут. Воду слить.

5. Пока капуста варится, положить в разогретый аэрогриль болгарский перец. Смазать приправой грибы и сельдерей, добавить к перцу.
6. Выставить таймер аэрогриля на 10 минут.

7. Вытащить грибы и сельдерей. Они уже готовы.
8. Таймер поставить на 15 минут, перевернуть перец.

9. Смазать обильно готовую капусту приправой с маслом и запекать вместе с перцем.

10. Вытащить готовые овощи на блюдо. Перец сложить в целлофановый пакет, закрыть его и оставить до остывания, чтобы легко снять запеченную шкурку.

11. Очистить остывший перец и оформить красивую подачу овощей, запечённых в аэрогриле.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

Видео-рецепт здесь:

К началу страницы

Сочельник. Постные блюда к Рождеству.

Постная трапеза – это здоровье!

Введение

Сочельник – это канун праздника Рождества, заключительный день Рождественского поста. В этот день едят Сочиво – блюдо, приготовленное из размоченных зерен пшеницы с медом и фруктами. «Готовят его в память о посте пророка Даниила и трех отроков, которые питались от семян земных, чтобы не оскверняться от языческой трапезы (Дан 1, 8).

Сочиво принято есть вечером 6 января, после полного воздержания от пищи в течение всего дня.
В Рождественский Сочельник садятся за стол с появлением на небе первой звезды, которая возвестила волхвам о рождении Спасителя.
Сочельник – это торжественное застолье, с ритуалом, определенным Церковью и сохранившимся до наших дней. На стол, накрытый белоснежной скатертью, расставлялись двенадцать постные блюд – по числу Апостолов Иисуса Христа.

Главные блюда Сочельника:

Сочиво – символ прорастания, начала жизни.
Взвар (узвар) – Плоды Узвара – символ полного созревания жизни и ее окончания
Рыба “ИХТИОС”(греч) – намек по первым буквам на Иисуса Христа.

Эти блюда служат напоминанием о символах рождения и смерти – зернах и плодах, которые волхвы принесли Христу в день его рождения.

Блюда для Рождественского стола.

Черная фасоль, маринованная капуста и соленые грибы
Теплый салат из спаржи “Авангард”.
Постный пирог из дрожжевого теста с шампиньонами и морковью.
Острый салат из моркови
Пирожки с нутом (турецким горохом)
Наполеон из мацы (хлебцов)с постным кремом.
Винегрет постный с фисташками
Десерт: яблоко, финики, изюм, мед
Напиток из шиповника
Десерт: киви, грейпфрут, мандарин
Рыба жаренная с отварной морковью и зеленым горошком.

Сочиво.
Взвар из сухофруктов

1. Салат из черной фасоли с грибами, маринованной капустой и
солеными огурцами.
2. Теплый салат из спаржи “Авангард”.
3. Острый, пряный салат из моркови
4. Салат из свеклы с кукурузой
5. Напиток из шиповника
6. Винегрет постный с фисташками
7. Рыба жаренная с отварной морковью и зеленым горошком.
8. Постный пирог из дрожжевого теста с капустой, шампиньонами и морковью.
9. Пирожки с нутом, из постного дрожжевого теста.
10. Яблоко, запеченное с медом, финиками и изюмом.
11. Постное пирожное « Наполеон» из мацы.
12. Десерт: киви, грейпфрут, мандарины.

Посмотрите и это видео.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Картофель – фри (соломка, брусочки и чипсы) в аэрогриле.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты
– картофель – 2-4 штуки;
– растительное масло – 1 чайная ложка.
– соль, красный острый перец – по вкусу;

Приготовление.
1. Выставить температуру 400 градусов и таймер на 10 минут, чтобы аэрогриль прогрелся.
2. Картофель вымыть, почистить и нарезать брусочками (или тонкой соломкой на специальной терке).

3. Нарезанный картофель залить холодной водой, промыть от крахмала и просушить на бумажном полотенце.

4. Сбрызнуть растительным маслом (я пользуюсь оливковым).
5. Выставить таймер на 15 минут, сложить картофель в прогретую чашу аэрогриля.

6. Проверить готовность картофеля, перемешать его и выставить таймер еще на 5-7 минут.

7. Так же готовится и картофель-фри брусочками и тонкими слайсами (типа чипсов)

Советуем. Проверять готовность картофеля и помешивать его через 10 минут, чтобы не подгорел.
Чашу можно доставать в любое время, без опасений. Температура внутри остается прежней или очень быстро восстанавливается.

Подробный рецепт смотрите на видео.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Домашний хлеб в духовке.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– вода теплая, кипяченая – 1 стакан, 200 грамм;
– мука – 400-500 грамм;
– дрожжи – пачка сухих 10 грамм, или 20 грамм свежих;
– растительное масло – 2-3 ложки;
– сахар – 1 чайная ложка;
– соль – 1 чайная ложка;

Приготовление.

Проверим дрожжи на всхожесть. Для этого приготовим опару.
1. Дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды (не выше 40%), добавить несколько ложек муки и сахар. Смешать. Должна получиться тягучая масса.
2. Оставить в теплом месте на 10-15 минут. Если дрожжи хорошие – опара увеличится в объеме и запузырится.
3. В просеянной муке сделать углубление и влить оставшуюся теплую воду с солью. Туда же выложить готовую опару.

4. Замесить мягкое тесто, добавляя муку постепенно. Замешивайте, смазывая руки растительным маслом, чтобы не прилипало. Тесто должно быть очень нежное и мягкое,

5. Скатать его в шар. Выложить тесто в форму, смазанную маслом или покрытую пекарской бумагой.Прикрыть полотенцем и оставить для подъема в теплом месте, на 1 час.
Тесто должно “подойти”, увеличиться в размере в два раза. Поднявшееся тесто смазать сверху сладким чаем и посыпать кунжутом.

7. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить форму с тестом в духовку на 10 минут.
Затем уменьшить огонь до 180 градусов и выпекать хлеб еще минут 10-15, не открывая духовку до золотистой корочки.

Готовность проверить лучинкой. Если она сухая – хлеб готов.
8. Вытащить из формы и оставить “отдохнуть”, не закрывая полотенцем.

Посмотрите видео с пошаговыми фотографиями:

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Запеканка из кабачков с грибами и сыром.

Скоромная трапеза – это вкусно!

Ингредиенты:

– кабачки – 1 штука;
– лук репчатый – 1 штука;
– перец болгарский – 1 штука;
– морковь – 1 штука;
– грибы, шампиньоны – 100 грамм;
– яйцо – 2 штуки;
– сыр твердый – 100 грамм;
– масло растительное -5 столовых ложек;
– соль, перец – по вкусу.

Приготовление.

1. Вымыть и почистить все овощи.
2. Грибы нарезать ломтиками, лук – полукольцами, болгарский перец – кусочками, морковь и сыр натереть на крупной терке.
3. Кабачки нарезать тонкими кружками.

4. В разогретое масло положить лук, морковь и болгарский перец. Обжарить, помешивая 5 минут.
5. Добавить грибы.
6. Тушить при закрытой крышке, на среднем огне, еще 5 минут.

7. Добавить кабачки и 1/3 натертого сыра. Перемешать.
8. Выложить готовую овощную смесь, в смазанную маслом форму.
9. Яйца слегка взбить, посолить (поперчить, если любите острое). Залить яйцами готовую смесь.
10. Выпекать 30 минут, при температуре 200 градусов.

11. Затем, достать готовую запеканку.
12. Посыпать оставшимся сыром.
13. Поставить в духовку еще на 10 минут, до образования красивой румяной корочки.
14. Порезать на порционные кусочки, посыпав зеленью, с солеными огурчиками и помидорами.
Есть с удовольствием!

Пошаговый рецепт с фотографиями посмотрите на видео.

К началу страницы

Календарь постов
на 2024 год

Календарь Православных Праздников.

Author: admin

Постные овощи. В сковороде, без масла.

Ингредиенты:

Приготовление.

Постный суп без масла, с грибами, спаржей и брокколи

Ингредиенты:

Приготовление.

Постное меню в день Усекновения главы святого Иоана Предтечи.

Салат из молодых кабачков (цуккини).

Ингредиенты:

Приготовление.

Рулетики из баклажан с мягким сыром или брынзой

Ингредиенты:

Приготовление.

Овощи, запечённые в аэрогриле.

Ингредиенты:

Приготовление.

Сочельник. Постные блюда к Рождеству.

Введение

Блюда для Рождественского стола.

Картофель – фри (соломка, брусочки и чипсы) в аэрогриле.

Домашний хлеб в духовке.

Ингредиенты:

Приготовление.

Запеканка из кабачков с грибами и сыром.

Ингредиенты:

Приготовление.