Салат из молодых кабачков (цуккини).




Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– Кабачок – 1 штука;
– Чеснок – 1-2 зубчика;
– Сок лимона, соль, перец – по вкусу. Кабачок, Цуккини, лимон, чеснок

Приготовление.

Кабачок вымыть, очистить от кожицы.
Нарезать тонкими ломтями (слайсами) или натереть на корейской терке. Посолить. Цуккини, кабачки слайсы
Через 10 минут слить сок, поперчить и выдавить сок лимона (1 ст. ложку) и мелко порубленный чеснок. Салат из цуккини, кабачка
Перемешать. Украсить зеленью
 Салат из цуккини, кабачка
Совет: поставить в холодильник на полчаса.
Хрустящий свежий салат готов!

К началу страницы

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!




Салат из черной фасоли с грибами, маринованной капустой и солеными огурцами.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Черная фасоль, маринованная капуста и соленые грибы

– Черная фасоль, консервированная – 1 баночка;
– Капуста маринованная со свеклой – 50 грамм;
– Огурцы соленые – 2 штуки;
– Грибы соленые – по вкусу;
– Лук зеленый – 2-3 перышка;
– Масло растительное – 3- столовых ложки;
– Соль, перец черный молотый или красный жгучий – по вкусу;
– Кинза свежая – для украшения.

Приготовление:

Черная фасоль, маринованная капуста и соленые грибы

1. Открыть банку с фасолью, выложить в сито и промыть от жидкости.
2. Нарезать овощи мелкими кубиками, капусту – произвольно.
3. Смешать с фасолью и заправить растительным маслом.
4. Посолить, поперчить при необходимости.
5. Поставить в холодильник на 2 часа, чтобы фасоль пропиталась.
Трапеза: Черная фасоль, маринованная капуста и соленые грибы

Совет. Перед подачей посыпать зеленью кинзы.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Салат из черной фасоли с морковью и маринованными огурцами.




Ингредиенты:

– Черная фасоль консервированная – 1 баночка;
– Морковь – 1 штука, средняя;
– Огурцы маринованные – 2 штуки;
– Лук красный – 1 штука, средний;
– Масло растительное – 3 столовых ложки;
– Соль, перец черный молотый или красный жгучий – по вкусу;
– Кинза свежая.

Приготовление:

 

Черная фасоль, морковь и маринованных огурцы.
Черная фасоль, морковь и маринованных огурцы.

Подготовить ингредиенты.
1. Открыть банку с фасолью, выложить ее в сито и промыть от жидкости.
2. Морковь почистить, нарезать на мелкой корейской терке, слегка посолить и помять, чтобы выделила сок.
Смешать с фасолью.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Добавить в фасоль.
4. Мелко нарезать маринованные огурцы, кубиками.
5. Тщательно перемешать. Посолить и поперчить и посыпать зеленью кинзы.
6. Поставить в холодильник на 2 часа, чтобы фасоль пропиталась.

Салат из Черной фасоли, моркови и маринованных огурцов.
Салат из Черной фасоли, моркови и маринованных огурцов.

Совет. При подаче можно добавить соевый соус.

Спаржа (аспарагус) с пекинской капустой.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– спаржа – 300 грамм;
– болгарский перец – 1 штука;
– помидоры – 1 штука;
– пекинская капуста – 3-4 листа;
– кинза – несколько веточек;
– чеснок – 3- зубчика;
– имбирь, перец молотый – по вкусу;
– растительное масло – 3-5 ложек, для обжарки;
– соевый соус – 3-5 ложек;

Спаржа, помидоры, кинза, чеснок

Приготовление.

1. Овощи вымыть, капусту разобрать на листики, у спаржи отломить грубые части, оставив нежные верхушки.
2. Порезать все овощи произвольно.
Спаржа, помидоры, кинза, чеснок
3. В сковороду с разогретым маслом, положить мелко нарезанный имбирь и чеснок, на 1 минуту. Быстро помешивая, чтобы специи наполнили ароматом кухню.
4. Сложить спаржу, болгарский перец и капусту в ароматное масло, добавить соевый соус, размешать, закрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне 10 минут.
5. Добавить помидоры и зелень. Тушить еще 5 минут.
Спаржа с пекинской капустой
Советуем подавать спаржу, как самостоятельное постное блюдо. А вне поста – это отличный гарнир для курицы или мяса.

Спаржа (аспарагус) с пекинской капустой

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

Посмотрите видео-рецепт этого блюда

К началу страницы




Постные закуски и салаты для Великого поста.

Постная трапеза – это здоровье!

Салат из отварной свеклы, с редькой и солеными огурцами.

Салат свекольный с редькой и солеными огурцами

Баклажаны-гриль, с болгарским перцем, запеченные в сковороде.

Баклажаны, перец-гриль

Салат из красной фасоли с солеными огурцами

Салат из красной фасоли

Закуска из дайкона, сельдерея и имбиря.

Закуска из дайкона, сельдерея и имбиря

Салат из свеклы с кукурузой

Салат из свеклы

Салат из стручковой фасоли с помидорами.

Салат из стручковой фасоли с помидорами

Винегрет постный, с запеченным болгарским перцем.

свекла,морковь, перец, лимон

Теплый салат из спаржи “Авангард”.

Теплый салат из спаржи

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Закуска из моркови, с лимоном и оливковым маслом.

 

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

морковь свежая

– морковь – 200 грамм;
– сок лимона – по вкусу;Лимон с оливковым маслом
– оливковое масло – 2 столовых ложки;
– соль, черный молотый перец- по вкусу;

Приготовление.

1. Морковь в кожуре отварить на пару.Морковь на пару

 

 

 

Морковь на пару2. Остудить, почистить и нарезать кубиками.
3. Добавить лимонный сок, оливковое масло , посолить и поперчить.
4. Размешать и дать настояться 1 час.

Салат из моркови с лимономСоветуем. Подавать, посыпав семенами кунжута или любой зеленью.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Теплый салат из спаржи “Авангард”.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Теплый салат из спаржи, с болгарским перцем и листьями салата "Айсберг"

– спаржа – 1 пучок;
– листья салата “Айсберг” или пекинская капуста – 100 г;
– болгарский перец, красный – 1 штука”
– помидоры – 1 штука;
– растительное масло – 3 столовых ложки;
– кинза, соевый соус, чеснок – по вкусу;

Приготовление:

Теплый салат из спаржи, с болгарским перцем и листьями салата "Айсберг"

1. У спаржи срезать светлую часть стебля. Оставить только нежную, зеленую.
2. Листья салата, болгарский перец и спаржу нарезать брусочками.
3. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Теплый салат из спаржи, с болгарским перцем и листьями салата "Айсберг"

4. В разогретое растительное масло положить подготовленные овощи, Добавить соевый соус – 2-3 столовых ложки.
5. Помешивая, обжарить овощи на большом огне, 5 минут. Затем закрыть крышку, уменьшить огонь и тушить еще 5 минут.
6. Попробовать на соль, поперчить и посыпать, мелко нарезанной зеленью кинзы и чесноком.

Теплый салат из спаржи

Совет: Теплый салат из спаржи, “Авангард,” можно есть, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Баклажаны-гриль, с болгарским перцем, запеченые в сковороде.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:


Баклажан, перец, чеснок
– баклажаны – 2-3 штуки;
– болгарский перец (разноцветный) – 4 штуки;
– чеснок – 3 зубчика;
– лимон – сок из половины лимона;
– оливковое масло – 2-3 столовых ложки;
– соль, красный перец – по вкусу.

Приготовление.

1.Выложить овощи на разогретую сковороду, без масла. Закрыть крышку. Огонь – средний.
Болгарский перец в аэрогриле
2. Готовить до обугливания шкурки у баклажанов и почернения кожицы перцев. Постоянно переворачивая, для равномерного обжаривания. Примерно 15 минут.
3. Затем, положить перец в целлофановый пакет, завязать и подождать, когда он остынет. Снять кожицу и освободить от семян.

Болгарский перец в аэрогриле

4. Пока перец остывает, очистить баклажан от шкурки. Если овощи полностью готовы – чистить очень легко, шкурка снимается мгновенно.

Баклажан, перец -гриль
5. Почищенные и остывшие овощи, нарезать длинными ломтиками, добавить к ним порубленный чеснок.

Баклажаны, перец-гриль
6. Масло смешать с лимонным соком и добавить к овощам. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно размешать.
Баклажаны, перец-гриль
Советуем. При желании, можно добавить свежий репчатый лук, порезанный кольцами. Подавать овощи, как в теплом, так и в холодном виде.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Острый, пряный салат из моркови.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Острый салат из моркови
– морковь – 2 штуки, крупные;
– лук репчатый – 1 штука;
– чеснок – 2-3 зубчика;
– имбирь – по вкусу;
– лимон – 1-2 чайных ложки сока;
– растительное масло – 2-4 столовых ложки;
– соль, уксус, красный, жгучий перец, зира (кумин) – по вкусу.
– соевый соус – по желанию.

Приготовление.

1. Морковь потереть на крупной терке, (лучше – для корейской морковки), посолить немного и пожать руками, чтобы морковь размягчилась.
Лук,чеснок, имбирь2. Лук нарезать кольцами, чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать.
3. Добавить имбирь – (отрезать от корня кусочек около 1 см, мелко порубить) и жгучий перец. Размешать.
4. Разогреть растительное масло, положить в него подготовленный лук со специями и пассеровать до прозрачности, 1-3 минуты.Лук жаренный
5. В горячее масло с луком и специями, выложить морковь, сбрызнуть уксусом, тщательно размешать и оставить в сковороде, закрыв крышку, до остывания.

Тертая морковь
6. Когда морковь остынет, попробовать на соль. Для пикантности можно добавить соевый соус.

Острый салат из моркови

Советуем. Убрать салат в холодильник на 2-4 часа.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Салат из моркови с сельдереем и редькой (дайкон).

 

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Салат морковный с редькой и сельдереем
– морковь – 1 штука, крупная;
– редька (дайкон) – 50 грамм;
– сельдерей – 1 черешок (стебель);
– чеснок – 1-2 зубчика;
– оливковое масло – 2 столовых ложки;
– лимонный сок – для заправки;
– соль, перец – по вкусу.

Приготовление.

Салат морковный с редькой и сельдереем
1. Морковь и редьку почистить, залить холодной водой, на 10-15 минут.
2. Воду слить, все овощи натереть на крупной (корейской) терке, посолить и помять, чтобы выделился сок.
3. Смешать, заправить смесью масла с лимонным соком.
4. Попробовать на соль, добавить чеснок и перец по вкусу.
Салат морковный с редькой и сельдереем
Советуем: посыпать зеленью.

А для тех, кто ленится читать длинные описания – экспресс-рецепт на видео.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы