Сандвич баклажановый.

 

Сандвич баклажановый

Ингредиенты:

– баклажаны – 2 штуки, средние;
– болгарский перец, красный – 1 штука;
– помидоры – 3 штуки;
– кинза – 1 пучок;
– растительное масло – 100 грамм;
– мука – 2-3 столовых ложки;
– соль, перец, чеснок – по вкусу.

Приготовление:

Сандвич баклажановый
1. Баклажаны и болгарский перец вымыть, нарезать кружками ( 0,5 мм), не очищая от кожуры.
2. Помидоры ошпарить, очистить от шкурки и нарезать, тонкими кружками по величине баклажановых пластинок.
3. Мелко порубить зелень кинзы с чесноком и солью.
4. На тарелку насыпать муку, смешать с солью и перцем.
5. Обвалять каждый кружок баклажана с приготовленной мучной смеси. Оставить на пару минут.

Сандвич баклажановый
6. Затем обжарить баклажановые кружки в растительном масле с двух сторон, по 1минуте. Выкладывать обжаренные баклажаны на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось.
7. Остудить готовые баклажаны.
8. В оставшееся масло положить болгарский перец, закрыть сковороду крышкой и оставить до остывания. Перец размягчится и пропитается вкусом и ароматом баклажан.Сандвич баклажановый

Сандвич баклажановый
А теперь собираем сандвичи.
9. На баклажановый кружок кладем ломтик помидора, сверху – смесь из кинзы с чесноком. Затем следующий слой: баклажан, помидоры, зелень.
10. Выкладываем готовые сандвичи на тарелку, сверху украшаем жаренным болгарским перцем и поливаем оставшимся томатным соком.

Сандвич баклажановый
Сандвичи готовы.
Советуем подавать с качестве холодной закуски.

Leave a Reply