Рулетики из баклажан с мягким сыром или брынзой

Рулетики из баклажан с мягким сыром или брынзой




Ингредиенты:Рулетики из баклажан с мягким сыром или брынзой

– баклажаны – 2 штуки;
– яйца – 2 штуки;
– мягкий сыр или брынза – 100 граммов;
– чеснок – 3-5 зубчиков;
– растительное масло – 100 граммов;
– соль, перец, зелень – по вкусу;

Приготовление.

1. Баклажаны вымыть и нарезать тонкими ломтями (примерно 0,5 см).
2. Яйца взбить с солью и черным перцем.


Рулетики из баклажан. Яйца с солью и перцем

3. Обмакнуть каждый ломтик баклажана в яйца.

Рулетики из баклажан
Обжарить на среднем огне с двух сторон. Степень обжарки – кто как любит.
Рулетики из баклажан. Жаренные ломтики баклажан
4. Выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Рулетики из баклажан. Жаренные ломтики баклажан на бумажном полотенце

5. Зелень мелко нарезать (у меня кинза), чеснок – порубить ножом или выдавить через чеснокодавилку. Смешать с зеленью.

6. Каждый ломтик баклажана смазать сыром, посыпать зеленью с чесноком и свернуть рулетиками
Рулетики из баклажан с сыром фета
Совет: Подавать со свекольным салатом, украсив полосками яичницы или помидорками-черри.

Рулетики из баклажан с сыром фета

Посмотрите экспресс-рецепт этой закуски.

Leave a Reply