Содержание
Ингредиенты:
– баклажаны – 2 штуки;
– яйца – 2 штуки;
– мягкий сыр или брынза – 100 граммов;
– чеснок – 3-5 зубчиков;
– растительное масло – 100 граммов;
– соль, перец, зелень – по вкусу;
Приготовление.
1. Баклажаны вымыть и нарезать тонкими ломтями (примерно 0,5 см).
2. Яйца взбить с солью и черным перцем.
3. Обмакнуть каждый ломтик баклажана в яйца.
Обжарить на среднем огне с двух сторон. Степень обжарки – кто как любит.
4. Выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
5. Зелень мелко нарезать (у меня кинза), чеснок – порубить ножом или выдавить через чеснокодавилку. Смешать с зеленью.
6. Каждый ломтик баклажана смазать сыром, посыпать зеленью с чесноком и свернуть рулетиками
Совет: Подавать со свекольным салатом, украсив полосками яичницы или помидорками-черри.
Посмотрите экспресс-рецепт этой закуски.