Постные капустные котлеты.

” Котлетки моего детства”.
Постные котлеты из капустыИнгредиенты:
-капуста свежая (небольшой кочан);
-лук 1 шт.;
-зелень (лучше кинза или укроп);
-овсяные хлопья.
Капусту разрезаем ( примерно на 6 долек), удаляем кочерыжку, отвариваем до мягкости, остужаем (можно под холодной водой), отжимаем влагу. Измельчаем капусту ножом, чем мельче, тем лучше. Овсяные хлопья ( примерно стакан) заливаем кипятком ниже уровня хлопьев (вода должна полностью впитаться), оставляем на 5 -7 минут.
Смешиваем капусту, измельченный лук, зелень и овсяные хлопья, солим, перчим, вымешиваем густой фарш. Делаем котлетки, обваливаем в панировке (я для панировки использую молотые в кофемолке овсяные хлопья), обжариваем с двух сторон.
Для гарнира подайте картофельное пюре, обжаренную или вареную гречку.
Ангела за трапезой!
Рецепт от Яны Горбуновой.

Leave a Reply