Постная трапеза – это здоровье!
Содержание
Ингредиенты:
– вода – 1литр;
– шампиньоны – 200 грамм;
– картофель средний – 2 штуки;
– морковь крупная – 1 штука;
– лук репчатый – 1 штука;
– болгарский перец – 1 штука;
– соленый огурец – 1 -2 штуки;
– рис – 50 грамм (по желанию);
– маслины – 10-12 штук;
– растительное масло 3-5 столовых ложки;
– соль, перец горошек, лавровый лист;
– чеснок, зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.
Приготовление
1. Очистить овощи.
2. Нарезать грибы тонкими ломтиками, картофель, морковь, соленый огурец и болгарский перец – кубиками, лук – полукольцами
3. Сложить нарезанные картофель, и грибы в кипящую воду, варить 15 минут, на медленном огне.
4. В сковороде, на растительном масле, 5 минут потушить лук, морковь, болгарский перец. Добавить маслины, соленый огурец и зелень с чесноком.
5. За 5 минут до готовности картофеля, положить в бульон тушеные овощи с маслинами.
6. Попробовать на соль, добавить лавровый лист, поперчить.
7. Проварить еще 5 минут, выключить и оставить на 10-15 минут, чтобы грибной – суп солянка настоялся.
Советуем: отварить рис, и добавить в солянку, если она недостаточно густая и насыщенная. Посыпать зеленью.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!