Постный суп без масла, с грибами, спаржей и брокколи

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– вода – 1,5 литра;
– спаржа – 200 грамм;
– брокколи – 200 грамм;
– грибы – 100 грамм;
– морковь – 2 штуки средние;
– лук репчатый – 1 штука;
– картофель – 2 штуки;
– болгарский перец – 2 штуки;
– сельдерей черешковый – 1 стебель;
– кинза или петрушка;
– помидоры – 1 штука, маленькая;
– соль, перец горошком – по вкусу

Приготовление.

1. Закипятить воду.
2. Все овощи вымыть, почистить.

3. Морковь, картофель, болгарский перец, сельдерей – нарезать кусочками.
Грибы – тонкими ломтиками. Лук оставить целым. У спаржи обломать жесткие, светлые части, а нежные, зеленые – нарезать кусочками.

4. В кипящую воду положить лук, морковь, картофель, сельдерей и болгарский перец. Варить 10 минут на медленном огне, с прикрытой крышкой.

5. Посолить, добавить перец горошком, грибы, брокколи и помидор, разрезанный на 4 части.

6. Варить еще 5 минут. Добавить спаржу. Попробовать на соль. Варить до готовности.

Совет. Подавать с сухариками.

Посмотрите видео рецепт этого супа здесь:

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Постный гороховый суп с грибами

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– горох – 1 стакан;
– вода – 2 литра;
– морковь – 1 штука;
– картофель – 2 штуки (средний);
– лук репчатый – 1 штука (средний);
– сельдерей – 1 стебель;
– грибы(шампиньоны) – 100 г.;
– растительное масло – 5-7 столовых ложек;
– чеснок – 3-4 зубчика;
– черный перец – 6-8 горошин;

Приготовление

1. Вымыть и почистить все овощи.
2. Нарезать лук, картофель, морковь, сельдерей кубиками, грибы – пластинками.

3. Горох промыть до прозрачности воды.

4. Обжарить лук до розового цвета.
5. Добавить морковь и сельдерей, продолжать обжаривать на среднем огне 5 минут.
6. Положить грибы и жарить еще 5 минут, помешивая.

7. Залить холодной водой и добавить горох.
8. После закипания, уменьшить огонь и варить с полуприкрытой крышкой, на медленном огне до готовности гороха.
9. Затем положить картофель, нарезанную зелень кинзы, чеснок и острую приправу из перца (жгучку).
10. Варить до готовности картофеля 15 минут

Совет. При подаче посыпать зеленью.

Подавать с сухариками и винегретом из квашенной капусты или с любимым салатом.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Постный грибной суп-солянка.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– вода – 1литр;
– шампиньоны – 200 грамм;
– картофель средний – 2 штуки;
– морковь крупная – 1 штука;
– лук репчатый – 1 штука;
– болгарский перец – 1 штука;
– соленый огурец – 1 -2 штуки;
– рис – 50 грамм (по желанию);
– маслины – 10-12 штук;
– растительное масло 3-5 столовых ложки;
– соль, перец горошек, лавровый лист;
– чеснок, зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

Приготовление

1. Очистить овощи.
2. Нарезать грибы тонкими ломтиками, картофель, морковь, соленый огурец и болгарский перец – кубиками, лук – полукольцами

3. Сложить нарезанные картофель, и грибы в кипящую воду, варить 15 минут, на медленном огне.

4. В сковороде, на растительном масле, 5 минут потушить лук, морковь, болгарский перец. Добавить маслины, соленый огурец и зелень с чесноком.

5. За 5 минут до готовности картофеля, положить в бульон тушеные овощи с маслинами.
6. Попробовать на соль, добавить лавровый лист, поперчить.

7. Проварить еще 5 минут, выключить и оставить на 10-15 минут, чтобы грибной – суп солянка настоялся.

Советуем: отварить рис, и добавить в солянку, если она недостаточно густая и насыщенная. Посыпать зеленью.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Постные супы для Великого поста.

Постная трапеза – это здоровье!

Как долго длится Великий пост... Сорок дней постной, легкой и полезной еды, говоря иначе – постной трапезы.

Сегодняшняя страничка будет посвящена супам. Супы постные, без масла, борщи, рассольники, уха, лапша, супы грибные и чечевичные похлебки, супы-пюре и новомодные смузи.