Постный грибной суп-солянка.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

соленый огурец, маслины, болгарский перец,грибы, лук,зелень
– вода – 1литр;
– шампиньоны – 200 грамм;
– картофель средний – 2 штуки;
– морковь крупная – 1 штука;
– лук репчатый – 1 штука;
– болгарский перец – 1 штука;
– соленый огурец – 1 -2 штуки;
– рис – 50 грамм (по желанию);
– маслины – 10-12 штук;
– растительное масло 3-5 столовых ложки;
– соль, перец горошек, лавровый лист;
– чеснок, зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

Приготовление

1. Очистить овощи.
2. Нарезать грибы тонкими ломтиками, картофель, морковь, соленый огурец и болгарский перец – кубиками, лук – полукольцами
соленый огурец, маслины, болгарский перец,грибы, лук,зелень

3. Сложить нарезанные картофель, и грибы в кипящую воду, варить 15 минут, на медленном огне.
Постная солянка грибная

4. В сковороде, на растительном масле, 5 минут потушить лук, морковь, болгарский перец. Добавить маслины, соленый огурец и зелень с чесноком.

Постная солянка грибная

5. За 5 минут до готовности картофеля, положить в бульон тушеные овощи с маслинами.
6. Попробовать на соль, добавить лавровый лист, поперчить.
Постная солянка грибная
7. Проварить еще 5 минут, выключить и оставить на 10-15 минут, чтобы грибной – суп солянка настоялся.
Постная солянка грибная
Советуем: отварить рис, и добавить в солянку, если она недостаточно густая и насыщенная. Посыпать зеленью.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Постный рыбный суп – солянка.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

сардины, морковь, лук, перец, маслины, горошек

– вода – 1литр;
– рыбные консервы, натуральные – 2 банки;
– картофель средний – 2 штуки;
– морковь крупная – 1 штука;
– лук репчатый – 1 штука;
– болгарский перец – 1 штука;
– капуста брюссельская – 2 – 3 кочешка;
– маслины, без косточек – 10-12 штук;
– зеленый горошек – 50 г.;
– соль, перец горошек, лавровый лист;
– зелень (укроп, петрушка, лук -порей).

Приготовление.

1. Очистить овощи.
2. Нарезать картофель, морковь и болгарский перец – кубиками, лук – полукольцами, капусту – четвертинками.
картофель, брюссельская капуста, морковь, лук
3. Сложить нарезанные картофель, морковь и перец в кипящую воду, варить 15 минут, на медленном огне.
4. За 5 минут до готовности картофеля, добавить рыбу (вместе с соком), капусту, зеленый горошек, маслины и лук-порей.
5. Попробовать на соль, положить лавровый лист, поперчить.
Суп рыбный-солянка
Проварить еще 5 минут, выключить и оставить на 10-15 минут, чтобы суп настоялся.
Суп рыбный-солянка
Советуем: подавать к столу, посыпав зеленью.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Суп постный из замороженных овощей с грибами.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:свежемороженые,, грибы

– вода – 1 литр;
– грибы, шампиньоны – 100 г;
– лук – 1 штука;
– болгарский перец – 1 штука;
– смесь из замороженных овощей – 500 г.;
– сельдерей черешковый – 1 стебель;
– растительное масло – 3-5 столовых ложек;
– соль – по вкусу;
– перец черный горошек – 3-5 штук;
– лавровый лист – 1 штука.

Приготовление.

1. Почистить и нарезать: болгарский перец и сельдерей – кубиками, лук – полукольцами, грибы – ломтиками.
2. Лук слегка обжарить вместе с грибами, болгарским перцем и сельдереем.
Грибы жаренные, овощи
3. Залить кипящей водой и проварить 10 минут.
4. Добавить свежезамороженную смесь овощей и варить еще 5 минут, посолить.
Суп постный из грибов с овощами
Советуем. Подавать с ржаными сухариками, посыпав зеленью.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Борщ постный с цветной капустой.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:
Борщ с цветной капустой

– вода – 1,5 литра;
– капуста свежая – 100 грамм;
– капуста цветная – 200 грамм;
– свекла – 1 штука средняя;
– картофель – 2 штуки средний;
– болгарский перец – 1 штука;
– помидор – 1 штука или томатная паста – 2-3 столовых ложки;
– лук репчатый – 1 штука;
– сельдерей черешковый или листовой – 1 стебель;
– чеснок -2-3 зубчика;
– растительное масло – 3- столовых ложки;
– соль, перец – по вкусу;
– лимон -2 дольки;
– лавровый лист – 1 штука;
зелень кинзы.

 Приготовление.Морковь и лук

  1. Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиками.
  2. Свеклу, морковь – натереть на терке, лук, сельдерей и болгарский перец мелко нарезать.
  3. В кипящую воду положить картофель, варить 10 минут.
  4. Подготовленные овощи выложить в сковороду, посолить, налить растительное масло и тушить 5 минут.
  5. Затем добавить нарезанные мелко помидоры или томатную пасту (томатный сок), полить лимонным соком.
  6. Выложить заправку в кастрюлю с картофелем, варить еще 10 минут, добавив цветную капусту;
  7. Соль, перец и лавровый лист положить в конце варки.
  8. Выключить и оставить под крышкой на 10-15 минут. Пусть настоится.Борщ постный с цветной капустой

Советуем. Подавать, посыпав зеленью кинзы или укропа.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Постный суп ” Грибочек”

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

грибы, лук, морковь, картофель

– вода – 1,5 литра;
– грибы сухие – 50 грамм;
– лук репчатый – 1 штука;
– морковь -1 штука;
– картофель – 1 штука;
– растительное масло – 3 столовых ложки;
– соль, перец – по вкусу.

Приготовление.

1. Сухие грибы залить холодной водой на 15 минут. Промыть и залить кипятком на 30 минут.
2. Почистить лук и морковь.
3. Лук порезать полукольцами, морковь – на крупную терку.
заготовка для грибного супа
4. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить морковь и потушить 5 минут.
5. Процедить грибы, не выливая воду. Она пригодится для бульона.
6. В кипящую воду положить грибы и варить на медленном огне 30 минут.
7. Картофель вымыть, почистить и нарезать кубиками. Положить его в грибной бульон, добавить воду, в которой отмачивали грибы.
8. Посолить и варить до готовности картофеля.
Постный грибной суп
Советуем: подавать с чесночными сухариками и зеленью.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Постные супы для Великого поста.

Постная трапеза – это здоровье!

Как долго длится Великий пост... Сорок дней постной, легкой и полезной еды, говоря иначе – постной трапезы.

Сегодняшняя страничка будет посвящена супам. Супы постные, без масла, борщи, рассольники, уха, лапша, супы грибные и чечевичные похлебки, супы-пюре и новомодные смузи.

Суп грибной – солянка
Суп рыбный – солянка -” Сардинка с маслинкой”
Суп постный из грибов с овощами
Борщ постный с цветной капустой
Рассольник постный с коричневым рисом и оливками
Суп-лапша постный
Суп овощной с белой фасолью, репой и грибами
Постный суп – ” Грибочек”

Еще больше блюд ищите здесь:
Рецептарий постных блюд. и здесь: Еда в пост.

Смотрите, выбирайте и готовьте с удовольствием!
Ангела за трапезой!

К началу страницы




Борщок постный с пареной свеклой.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

овощи
– картофель – 4 штуки, средние;
– капуста, свежая – 200 грамм;
– свекла, приготовленная на пару – 1 штука, средняя;
– морковь – 1 штука, средняя.;
– лук репчатый – 1 штука.;
– болгарский перец – 1 штука.;
– помидоры – 3штуки. (или 2-3 столовых ложки помидоры, капуста, кинзатоматной пасты).
– зелень (петрушка, укроп);
– чеснок – 1 зубчик;
– растительное масло – 5 столовых ложек;
– соль, перец – по вкусу.

Приготовление.

Борщ заготовка
1. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
2. Капусту вымыть и тонко нашинковать.
3. Свеклу вымыть, приготовить на пару.
4. Лук очистить и мелко нарезать.
5. Морковь очистить и нарезать кубиками.
6. Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть от семян и нарезать кубиками.
7. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
8. Помидоры вымыть и натереть на крупной терке, кожицу выбросить.
9. В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить нарезанный картофель.
Через 10 минут добавить свежую, нарезанную капусту и варить 5 минут.
Пока варится картофель с капустой, приготовить поджарку.
Морковь жаренная
1. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук -3 минуты, на среднем огне, помешивая.
2. Добавить морковь, болгарский перец и жарить еще 3 минуты.
3. Положить помидорную массу или томатную пасту, перемешать, тушить 2-3 минуты.
4. Добавить очищенную, пареную свеклу, измельченную на терке.

Свёкла
5. Перемешать, положить в овощи дольку лимона и добавить поджарку в бульон. Посолить, поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут. Закрыть крышкой и дать настояться 15 минут

Советуем. Подавать с зерновым  или ржаным хлебом и чесноком.

Борщ постный с пареной свеклой
Борщ постный с пареной свеклой

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы