Буженина домашняя.




Ингредиенты:

Буженина домашняя
Буженина домашняя

– свинина, кусок – 2-3 кг;
– морковь свежая – 1 штука;
– соль, перец черный молотый и горошек;
– красный молотый – по вкусу;
– лавровый лист – 5-6 штук;
– горчица готовая – 3-5 чайных ложек;
– чеснок – 2-4 крупных зубчика;

Приготовление.600px-Bujenina2

  1. Кусок свинины вымыть, высушить. Включить духовку (200-250градусов).
  2. Морковь  и чеснок нарезать тонкими ломтиками, лавровый лист – покрошить кусочками.
  3. В свинине сделать острым ножом глубокие надрезы со всех сторон (всего 10-12).
  4. В каждое отверстие вложить ломтик моркови, чеснок, пару горошин перца и кусочек лаврового листа.
  5. Сверху кусок свинины натереть солью, смазать горчицей и красным перцем ( если любите острое мясо).
  6.  Выложить мясо на противень, добавив 3-5 столовых ложек воды и плотно закрыв фольгой.
  7. Можно завернуть буженину в фольгу или использовать пакет для запекания. В этом случае добавлять воду не нужно.
  8. Запекать свинину при температуре 200-250 градусов 1,5 часа.
  9. Затем осторожно открыть фольгу и проверить свинину на готовность, проткнув вилкой или ножом. Если вытекает прозрачный сок – готово. Если мутный – закрыть фольгу и поставить в духовку еще на полчаса – час.
Буженина домашняя
Буженина домашняя
Капуста тушеная
Капуста тушеная

 Советуем: подавать  в горячем виде с тушеной капустой.
В холодном – как  мясную закуску.

 




Leave a Reply