Рулетики из баклажан с мягким сыром или брынзой




Ингредиенты:Рулетики из баклажан с мягким сыром или брынзой

– баклажаны – 2 штуки;
– яйца – 2 штуки;
– мягкий сыр или брынза – 100 граммов;
– чеснок – 3-5 зубчиков;
– растительное масло – 100 граммов;
– соль, перец, зелень – по вкусу;

Приготовление.

1. Баклажаны вымыть и нарезать тонкими ломтями (примерно 0,5 см).
2. Яйца взбить с солью и черным перцем.
Рулетики из баклажан. Яйца с солью и перцем
3. Обмакнуть каждый ломтик баклажана в яйца.
Рулетики из баклажан
Обжарить на среднем огне с двух сторон. Степень обжарки – кто как любит.
Рулетики из баклажан. Жаренные ломтики баклажан
4. Выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Рулетики из баклажан. Жаренные ломтики баклажан на бумажном полотенце

5. Зелень мелко нарезать (у меня кинза), чеснок – порубить ножом или выдавить через чеснокодавилку. Смешать с зеленью.

6. Каждый ломтик баклажана смазать сыром, посыпать зеленью с чесноком и свернуть рулетиками
Рулетики из баклажан с сыром фета
Совет: Подавать со свекольным салатом, украсив полосками яичницы или помидорками-черри.

Рулетики из баклажан с сыром фета

Посмотрите экспресс-рецепт этой закуски.

Баклажаны-гриль, с болгарским перцем, запеченые в сковороде.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:


Баклажан, перец, чеснок
– баклажаны – 2-3 штуки;
– болгарский перец (разноцветный) – 4 штуки;
– чеснок – 3 зубчика;
– лимон – сок из половины лимона;
– оливковое масло – 2-3 столовых ложки;
– соль, красный перец – по вкусу.

Приготовление.

1.Выложить овощи на разогретую сковороду, без масла. Закрыть крышку. Огонь – средний.
Болгарский перец в аэрогриле
2. Готовить до обугливания шкурки у баклажанов и почернения кожицы перцев. Постоянно переворачивая, для равномерного обжаривания. Примерно 15 минут.
3. Затем, положить перец в целлофановый пакет, завязать и подождать, когда он остынет. Снять кожицу и освободить от семян.

Болгарский перец в аэрогриле

4. Пока перец остывает, очистить баклажан от шкурки. Если овощи полностью готовы – чистить очень легко, шкурка снимается мгновенно.

Баклажан, перец -гриль
5. Почищенные и остывшие овощи, нарезать длинными ломтиками, добавить к ним порубленный чеснок.

Баклажаны, перец-гриль
6. Масло смешать с лимонным соком и добавить к овощам. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно размешать.
Баклажаны, перец-гриль
Советуем. При желании, можно добавить свежий репчатый лук, порезанный кольцами. Подавать овощи, как в теплом, так и в холодном виде.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы