Овощи, запечённые в аэрогриле.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– болгарский перец – 2 больших;
– брокколи – 500 грамм;
– цветная капуста – 300 грамм;
– сельдерей черешковый – 1-2 стебля;
– грибы (шампиньоны) – 250 грамм;
– приправа для стейков – 1 столовая ложка;
– оливковое или любое растительное масло (для смазывания овощей) – 3 столовых ложки.

Приготовление.

1. Включить аэрогриль, выставить температуру 200 градусов С (400 F), на 10 минут. Пока гриль разогревается, подготовить овощи и приправу.
2. Смешать столовую ложку приправы с оливковым маслом и размешать. Она сильно разбухнет, позже можно добавлять масло по вкусу.
3. Овощи и грибы вымыть.

4. Брокколи и цветную капусту положить в кипящую, сильно соленую воду и варить 3-5 минут. Воду слить.

5. Пока капуста варится, положить в разогретый аэрогриль болгарский перец. Смазать приправой грибы и сельдерей, добавить к перцу.
6. Выставить таймер аэрогриля на 10 минут.

7. Вытащить грибы и сельдерей. Они уже готовы.
8. Таймер поставить на 15 минут, перевернуть перец.

9. Смазать обильно готовую капусту приправой с маслом и запекать вместе с перцем.

10. Вытащить готовые овощи на блюдо. Перец сложить в целлофановый пакет, закрыть его и оставить до остывания, чтобы легко снять запеченную шкурку.

11. Очистить остывший перец и оформить красивую подачу овощей, запечённых в аэрогриле.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

Видео-рецепт здесь:

К началу страницы

Постный плов из пшена с шампиньонами.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– Пшено – 1 стакан;
– Морковь – 1 большая;
– Лук репчатый – 1 средний;
– Шампиньоны -50 грамм;
– Растительное масло – 50 грамм;
– Зелень для украшения.

Приготовление.

1. Вымыть овощи и подготовить их для плова:
Морковь почистить и разрезать на 4 части вдоль и порезать тонкими пластинками;
2. Лук порезать полукольцами, грибы пластинами.
3. В разогретое масло положить лук, обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить морковь.

5. В луково-морковную смесь положить шампиньоны, обжарить и добавить 2 стакана воды. Варить на медленном огне минут 10. Тем временем, подготовить пшено.

6. Промыть пшено, сложить в воду и довести до кипения, чтобы ушла горечь.

7. Слить кипяток, промыть пшено холодной водой.

8. Сложить промытое пшено в готовый зирвак.
9. После закипания, уменьшить огонь до предела, закрыть крышку и довести плов до готовности пшена (20 минут).

10. Выключить газ и оставить плов на 10 минут. Он будет пышным и нежным.

Совет. Подавать с салатом из свеклы или помидорным салатом.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Посмотрите видео:

Постный гороховый суп с грибами

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– горох – 1 стакан;
– вода – 2 литра;
– морковь – 1 штука;
– картофель – 2 штуки (средний);
– лук репчатый – 1 штука (средний);
– сельдерей – 1 стебель;
– грибы(шампиньоны) – 100 г.;
– растительное масло – 5-7 столовых ложек;
– чеснок – 3-4 зубчика;
– черный перец – 6-8 горошин;

Приготовление

1. Вымыть и почистить все овощи.
2. Нарезать лук, картофель, морковь, сельдерей кубиками, грибы – пластинками.

3. Горох промыть до прозрачности воды.

4. Обжарить лук до розового цвета.
5. Добавить морковь и сельдерей, продолжать обжаривать на среднем огне 5 минут.
6. Положить грибы и жарить еще 5 минут, помешивая.

7. Залить холодной водой и добавить горох.
8. После закипания, уменьшить огонь и варить с полуприкрытой крышкой, на медленном огне до готовности гороха.
9. Затем положить картофель, нарезанную зелень кинзы, чеснок и острую приправу из перца (жгучку).
10. Варить до готовности картофеля 15 минут

Совет. При подаче посыпать зеленью.

Подавать с сухариками и винегретом из квашенной капусты или с любимым салатом.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Салат из черной фасоли с грибами, маринованной капустой и солеными огурцами.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– Черная фасоль, консервированная – 1 баночка;
– Капуста маринованная со свеклой – 50 грамм;
– Огурцы соленые – 2 штуки;
– Грибы соленые – по вкусу;
– Лук зеленый – 2-3 перышка;
– Масло растительное – 3- столовых ложки;
– Соль, перец черный молотый или красный жгучий – по вкусу;
– Кинза свежая – для украшения.

Приготовление:

1. Открыть банку с фасолью, выложить в сито и промыть от жидкости.
2. Нарезать овощи мелкими кубиками, капусту – произвольно.
3. Смешать с фасолью и заправить растительным маслом.
4. Посолить, поперчить при необходимости.
5. Поставить в холодильник на 2 часа, чтобы фасоль пропиталась.

Совет. Перед подачей посыпать зеленью кинзы.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Винегрет из квашеной капусты с грибами.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– капуста квашенная – 500 грамм;
– свекла – отварная – 100 грамм;

грибы маринованные, любые – 100 грамм;
– лук репчатый, средний – 1 штука;
– кинза или петрушка – по желанию;
– масло растительное – 3 столовых ложки;
– перец черный – по вкусу.

Приготовление.

1.Свеклу отварить на пару. Остудить, почистить и натереть на крупной терке.
2. Лук нарезать полукольцами и залить холодной водой на 10 минут.
Слить воду.
3. Смешать капусту, свеклу , лук и мелко нарезанные грибы.
4. Добавить растительное масло, перец и размешать.

Советуем. Подавать, посыпав зеленью кинзы или петрушки.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Каша из чечевицы с грибами.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– чечевица – 200 грамм;
– лук репчатый – 1 штука, средний;
– морковь – 1 штука, средняя;
– грибы (шампиньоны) – 100 грамм;
– болгарский перец- 1 штука, средний;
– сельдерей – 1 черешок;
– картофель – по желанию;
– помидоры в томатном соке – 2 штуки;
– чеснок – 1-2 зубчика;
– растительное масло – 3-5 ложек;
– зелень (любая), соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи вымыть и почистить. Чечевицу промыть.
2. Лук нарезать полукольцами, сельдерей, болгарский перец – ломтиками, грибы – секторами.

3. В растительном масле обжарить лук, морковь, перец, сельдерей до прозрачности.
4. Добавить грибы и тушить 5 минут, вместе с овощами.

5. Налить воду (в пропорции 1:2. Одна часть чечевицы – две части воды), положить чечевицу. По желанию можно добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками.
6. После закипания, уменьшить огонь и варить 20 минут на медленном огне с прикрытой крышкой.
7. Добавить помидоры, чеснок, соль и перец и варить еще 10 минут.

8. Закрыть крышку и потомить кашу на очень медленном огне, до полной готовности чечевицы.

Советуем. Подавать с томатным соком, посыпав любой зеленью.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

Посмотрите видео:

К началу страницы

Постный пирог из дрожжевого теста с капустой, шампиньонами и морковью.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Тесто:
– мука пшеничная – 500-600 г;
– вода – 1-1,5 стакана;
– масло растительное – 100 г;
– дрожжи сухие – 6-8 г., или свежие – 25 г;
– сахар – 1 столовая ложка;
– соль – 1 чайная ложка.
Начинка:
– шампиньоны -500 г;
– капуста – свежая или квашенная – 200 Г;
– морковь – 1 штука, средняя;
– болгарский перец – 1 штука;
– сельдерей – 1 стебель;
– лук репчатый – 1 штука;
– растительное масло – 5 столовых ложек;
– соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление.

Тесто.
1. В 0,5 стакана теплой воды растворить сахар и развести в ней дрожжи.
2. Добавить 2 чайные ложки муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут.
3. В оставшемся 0,5 стакана теплой воды, растворить соль и смешать с поднявшимися дрожжами.
4. Постепенно всыпать муку (половину порции).
5. Перемешать тесто.
6. Когда оно загустеет, между порциями муки, понемногу добавлять растительное масло. Затем опять добавлять муку.
7. Посыпать стол мукой. Вымешивать тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
8. Скатать тесто в шар, выложить в миску, прикрыть салфеткой из ткани и поставить в теплое место.
9. Когда постное тесто для пирогов увеличится в объеме в 2 раза, можно начинать делать пироги. Для этого тесто нужно еще раз слегка обмять.

Начинка.

1. Почистить и нарезать грибы с овощами. Грибы – ломтиками, болгарский перец, сельдерей и морковь – мелкими кусочками, лук – полукольцами, капусту – нашинковать.
2. В разогретое растительное масло положить лук довести до розового цвета. Затем добавить грибы, перец, морковь.
3. Тушить 5 минут, под крышкой. Положить капусту и продолжить тушить еще 5 минут, до полуготовности овощей.

4. Попробовать на соль и поперчить.
5. Пока начинка остывает, разделать тесто.

Приготовление пирога.

1. Тесто разделить на две части.
2. Раскатать круг, толщиной 1-1,5 см. Приготовить форму для выпечки, смазав дно растительным маслом и положить на него круг теста чтобы оно выступало за бортики формы.
3. На тесто выложить начинку.
4. Раскатать второй круг из теста, закрыть им начинку. Формировать пирог, защипывая края нижнего круга над верхним. Сделать два отверстия для выхода пара.
5. Прикрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут, чтобы тесто подошло.6. Затем, сверху смазать сладким, крепким чаем для золотистой корочки. Нагреть духовку до 180-200 градусов.
7. Выпекать пирог минут 25-30. Первые 20 минут духовку не открывать. Затем проверить пирог деревянной палочкой (можно зубочисткой). Если пирог пропечен внутри, лучинка будет сухой.
8. Готовый пирог вытащить из формы и оставить “отдохнуть”, прикрыв
полотенцем. Он будет мягким и нежным.

Советуем: подавать постный дрожжевой пирог с томатным соком или любым сочным салатом.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Постный пирог с квашеной капустой и шампиньонами.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Для теста:
– мука – 1 кг;
– вода теплая – 250 мл;
– растительное масло – 3 столовые ложки;
– соль – 1 чайная ложка;
Для начинки:
– капуста квашеная – 0,5 кг;
– грибы – 100 грамм;
– растительное масло – 3-5 столовых ложки;
– морковь – 1 штука, средняя;

– болгарский перец – 1 штука, маленький;
– лук репчатый – 1 штука, средний;
– кинза, чеснок – по желанию;
– соль, черный перец, кунжут – по вкусу.

Приготовление.

Тесто.

Муку просеять.
Добавить в нее теплую воду, растительное масло, соль и замесить мягкое тесто.
Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 10 -15 минут.
Разогреть духовку до 180° С.
Противень смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой.

Начинка.

Капусту промыть, если она кислая.
Лук и болгарский перец – нашинковать, морковь – натереть на крупной тёрке, грибы нарезать ломтиками.

Лук выложить в сковороду с растительным маслом, обжарить до золотистого цвета.
Добавить капусту, морковь и болгарский перец, размешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне, до полуготовности (5-10 минут).
Нарезанные грибы добавить к овощам и тушить еще 5-10 минут. Попробовать на соль.

Остудить.

Тесто разделить на 2 части, раскатать в тонкие пласты, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут.
Остывшую начинку, выложить на половину листа, посыпать зеленью кинзы с чесноком, накрыть второй половиной теста и соединить, закручивая край.

Сверху проделать 2 отверстия, чтобы выходил пар.
Смазать пирог растительным маслом и посыпать семенем кунжута.
Выпекать 25-30 минут, при температуре 180-200 С.

Советуем: готовый пирог сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на несколько минут. Он будет нежным и мягким.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Постный грибной суп-солянка.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– вода – 1литр;
– шампиньоны – 200 грамм;
– картофель средний – 2 штуки;
– морковь крупная – 1 штука;
– лук репчатый – 1 штука;
– болгарский перец – 1 штука;
– соленый огурец – 1 -2 штуки;
– рис – 50 грамм (по желанию);
– маслины – 10-12 штук;
– растительное масло 3-5 столовых ложки;
– соль, перец горошек, лавровый лист;
– чеснок, зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

Приготовление

1. Очистить овощи.
2. Нарезать грибы тонкими ломтиками, картофель, морковь, соленый огурец и болгарский перец – кубиками, лук – полукольцами

3. Сложить нарезанные картофель, и грибы в кипящую воду, варить 15 минут, на медленном огне.

4. В сковороде, на растительном масле, 5 минут потушить лук, морковь, болгарский перец. Добавить маслины, соленый огурец и зелень с чесноком.

5. За 5 минут до готовности картофеля, положить в бульон тушеные овощи с маслинами.
6. Попробовать на соль, добавить лавровый лист, поперчить.

7. Проварить еще 5 минут, выключить и оставить на 10-15 минут, чтобы грибной – суп солянка настоялся.

Советуем: отварить рис, и добавить в солянку, если она недостаточно густая и насыщенная. Посыпать зеленью.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Капуста тушенная с белыми китайскими грибами (Эринги).

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– капуста белокочанная – 1кг;
– грибы – 100грамм;;
– болгарский перец красный и желтый – 1 штука;
– сельдерей черешковый – 1 стебель;
– лук репчатый -1 штука;
– помидоры – 1 штука;
– растительное масло – 5 столовых ложек;
– кинза, чеснок – по вкусу;
– соль, черный перец горошек и молотый – по вкусу;

Приготовление.

1. Капусту нашинковать, болгарский перец, сельдерей и лук нарезать кольцами, помидор и грибы – ломтиками.
2. Обжарить лук до розового цвета.
3. Добавить нарезанные овощи, продолжая жарить 10 минут, на среднем огне, помешивая.

4. Налить несколько ложек воды, посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности (15-20 минут).

Советуем: подавать с огурцами и листьями салата.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Календарь постов
на 2024 год

Календарь Православных Праздников.

Tag: грибы

Овощи, запечённые в аэрогриле.

Ингредиенты:

Приготовление.

Постный плов из пшена с шампиньонами.

Ингредиенты:

Приготовление.

Постный гороховый суп с грибами

Ингредиенты:

Приготовление

Салат из черной фасоли с грибами, маринованной капустой и солеными огурцами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Винегрет из квашеной капусты с грибами.

Ингредиенты:

Приготовление.

Каша из чечевицы с грибами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Постный пирог из дрожжевого теста с капустой, шампиньонами и морковью.

Ингредиенты:

Приготовление.

Приготовление пирога.

Постный пирог с квашеной капустой и шампиньонами.

Ингредиенты:

Приготовление.

Постный грибной суп-солянка.

Ингредиенты:

Приготовление

Капуста тушенная с белыми китайскими грибами (Эринги).

Ингредиенты:

Приготовление.