Постный пирог с капустой, репой и грибами.

Ингредиенты:

Тесто:Вода, мука, масло, соль
– мука – 1 кг;
– вода теплая – 250 мл;
– растительное масло – 3 столовые ложки;
– соль – 1 чайная ложка;

 

Начинка:Постный пирог с капустой.
– капуста белокочанная – 0,5 кг;
– грибы – 100 грамм;-
– репа – 100 грамм;
– растительное масло – 3-5 столовых ложки;
– морковь – 1 штука, средняя;
– болгарский перец – 1 штука, маленький;
– лук репчатый – 1 штука, средний;
– кинза, чеснок – по желанию;
– соль, черный перец, кунжут – по вкусу.

Приготовление.

Тесто.Тесто постное
1. Муку просеять.
2. Добавить в нее теплую воду, растительное масло, соль и замесить мягкое тесто.
3. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 10 -15 минут.
4. Разогреть духовку до 180° С.
5. Противень смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой.
Начинка.Постный пирог с капустой
1. Капусту, лук  и болгарский перец – нашинковать, репу и морковь – натереть на крупной тёрке, грибы нарезать ломтиками.

 

 

Постный пирог с капустой, репой и грибами
2. Все овощи выложить в сковороду с растительным маслом, размешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне, до полуготовности ( 5-10 минут).  Добавить соль и перец по вкусу. Остудить.
3. Тесто разделить на 2 части, раскатать в тонкие пласты, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут.
4. Выложить начинку на половину листа, посыпать зеленью кинзы с чесноком, накрыть второй половиной теста и соединить, закручивая край.Постный пирог с капустой, репой и грибами

 

 

 

5. Сверху проделать 2 отверстия, чтобы выходил пар.Постный пирог с капустой, репой и грибами
6. Смазать пирог растительным маслом и посыпать семенем кунжута.
Выпекать 25-30 минут, при температуре 180-200 С.

 

 

Готовый пирог сбрызнуть водой и  накрыть полотенцем на несколько минут. Он будет нежным и мягким.
Постный пирог с капустой, репой и грибами

 

 

 
Советуем: подавать с томатным соком.

Leave a Reply