Кабачок вымыть, очистить от кожицы.
Нарезать тонкими ломтями (слайсами) или натереть на корейской терке. Посолить.
Через 10 минут слить сок, поперчить и выдавить сок лимона (1 ст. ложку) и мелко порубленный чеснок.
Перемешать. Украсить зеленью Совет: поставить в холодильник на полчаса. Хрустящий свежий салат готов!
1. Вымыть овощи и подготовить их для плова:
Морковь почистить и разрезать на 4 части вдоль и порезать тонкими пластинками;
2. Лук порезать полукольцами, грибы пластинами. 3. В разогретое масло положить лук, обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить морковь.
5. В луково-морковную смесь положить шампиньоны, обжарить и добавить 2 стакана воды. Варить на медленном огне минут 10. Тем временем, подготовить пшено.
6. Промыть пшено, сложить в воду и довести до кипения, чтобы ушла горечь.
7. Слить кипяток, промыть пшено холодной водой.
8. Сложить промытое пшено в готовый зирвак.
9. После закипания, уменьшить огонь до предела, закрыть крышку и довести плов до готовности пшена (20 минут).
10. Выключить газ и оставить плов на 10 минут. Он будет пышным и нежным.
1. Вымыть и почистить все овощи.
2. Нарезать лук, картофель, морковь, сельдерей кубиками, грибы – пластинками.
3. Горох промыть до прозрачности воды.
4. Обжарить лук до розового цвета.
5. Добавить морковь и сельдерей, продолжать обжаривать на среднем огне 5 минут.
6. Положить грибы и жарить еще 5 минут, помешивая.
7. Залить холодной водой и добавить горох.
8. После закипания, уменьшить огонь и варить с полуприкрытой крышкой, на медленном огне до готовности гороха.
9. Затем положить картофель, нарезанную зелень кинзы, чеснок и острую приправу из перца (жгучку).
10. Варить до готовности картофеля 15 минут
Подготовить ингредиенты.
1. Открыть банку с фасолью, выложить ее в сито и промыть от жидкости.
2. Морковь почистить, нарезать на мелкой корейской терке, слегка посолить и помять, чтобы выделила сок.
Смешать с фасолью.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Добавить в фасоль.
4. Мелко нарезать маринованные огурцы, кубиками.
5. Тщательно перемешать. Посолить и поперчить и посыпать зеленью кинзы.
6. Поставить в холодильник на 2 часа, чтобы фасоль пропиталась.
Салат из Черной фасоли, моркови и маринованных огурцов.
грибы маринованные, любые – 100 грамм;
– лук репчатый, средний – 1 штука;
– кинза или петрушка – по желанию;
– масло растительное – 3 столовых ложки;
– перец черный – по вкусу.
Приготовление.
1.Свеклу отварить на пару. Остудить, почистить и натереть на крупной терке.
2. Лук нарезать полукольцами и залить холодной водой на 10 минут.
Слить воду.
3. Смешать капусту, свеклу , лук и мелко нарезанные грибы.
4. Добавить растительное масло, перец и размешать.
Советуем. Подавать, посыпав зеленью кинзы или петрушки.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
1. У спаржи срезать светлую часть стебля. Оставить только нежную, зеленую.
2. Листья салата, болгарский перец и спаржу нарезать брусочками.
3. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
4. В разогретое растительное масло положить подготовленные овощи, Добавить соевый соус – 2-3 столовых ложки.
5. Помешивая, обжарить овощи на большом огне, 5 минут. Затем закрыть крышку, уменьшить огонь и тушить еще 5 минут.
6. Попробовать на соль, поперчить и посыпать, мелко нарезанной зеленью кинзы и чесноком.
Совет: Теплый салат из спаржи, “Авангард,” можно есть, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
– баклажаны – 2-3 штуки;
– болгарский перец (разноцветный) – 4 штуки;
– чеснок – 3 зубчика;
– лимон – сок из половины лимона;
– оливковое масло – 2-3 столовых ложки;
– соль, красный перец – по вкусу.
Приготовление.
1.Выложить овощи на разогретую сковороду, без масла. Закрыть крышку. Огонь – средний.
2. Готовить до обугливания шкурки у баклажанов и почернения кожицы перцев. Постоянно переворачивая, для равномерного обжаривания. Примерно 15 минут.
3. Затем, положить перец в целлофановый пакет, завязать и подождать, когда он остынет. Снять кожицу и освободить от семян.
4. Пока перец остывает, очистить баклажан от шкурки. Если овощи полностью готовы – чистить очень легко, шкурка снимается мгновенно.
5. Почищенные и остывшие овощи, нарезать длинными ломтиками, добавить к ним порубленный чеснок.
6. Масло смешать с лимонным соком и добавить к овощам. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно размешать. Советуем. При желании, можно добавить свежий репчатый лук, порезанный кольцами. Подавать овощи, как в теплом, так и в холодном виде.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
1. Морковь потереть на крупной терке, (лучше – для корейской морковки), посолить немного и пожать руками, чтобы морковь размягчилась. 2. Лук нарезать кольцами, чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать.
3. Добавить имбирь – (отрезать от корня кусочек около 1 см, мелко порубить) и жгучий перец. Размешать.
4. Разогреть растительное масло, положить в него подготовленный лук со специями и пассеровать до прозрачности, 1-3 минуты.
5. В горячее масло с луком и специями, выложить морковь, сбрызнуть уксусом, тщательно размешать и оставить в сковороде, закрыв крышку, до остывания.
6. Когда морковь остынет, попробовать на соль. Для пикантности можно добавить соевый соус.
Советуем. Убрать салат в холодильник на 2-4 часа.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
