Постные овощи. В сковороде, без масла.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– лук красный – 1 штука;
– морковь -1 крупная или несколько мелких;
– кабачок (цуккини) – 1 штука;
– баклажан – 1 штука;
– картофель – 1 штука;
– болгарский перец – 1 штука;
– сельдерей – 1 стебель;
– цветная капуста – 200 гр.;
– помидоры (или томатный соус) – 1 штука;
– чеснок, зелень, соль, перец черный-горошек – по вкусу

Приготовление.

1. Подготовить все овощи.
2. Нарезать лук – полукольцами;
3. Перец, морковь, сельдерей – ломтиками;
4. Баклажаны, кабачок, картофель – кубиками, капусту – разобрать на кочешки;
5. Помидоры, зелень и чеснок – по желанию;
6. Сложить все овощи в сковороду слоями: лук, морковь, перец, сельдерей, картофель – нижний слой.
7. Сверху – цветная капуста, кабачки и баклажаны.
8. Помидоры с зеленью и чесноком – поверх овощей. Посолить, добавить перец-горошек и немного воды.

9. Тушить на медленном огне с закрытой крышкой 25-30 минут, до готовности картофеля.

Совет: при подаче, украсить зеленью и добавить соевый соус.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

Экспресс-рецепт смотрите на видео:

К началу страницы

Постный плов из пшена с шампиньонами.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– Пшено – 1 стакан;
– Морковь – 1 большая;
– Лук репчатый – 1 средний;
– Шампиньоны -50 грамм;
– Растительное масло – 50 грамм;
– Зелень для украшения.

Приготовление.

1. Вымыть овощи и подготовить их для плова:
Морковь почистить и разрезать на 4 части вдоль и порезать тонкими пластинками;
2. Лук порезать полукольцами, грибы пластинами.
3. В разогретое масло положить лук, обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить морковь.

5. В луково-морковную смесь положить шампиньоны, обжарить и добавить 2 стакана воды. Варить на медленном огне минут 10. Тем временем, подготовить пшено.

6. Промыть пшено, сложить в воду и довести до кипения, чтобы ушла горечь.

7. Слить кипяток, промыть пшено холодной водой.

8. Сложить промытое пшено в готовый зирвак.
9. После закипания, уменьшить огонь до предела, закрыть крышку и довести плов до готовности пшена (20 минут).

10. Выключить газ и оставить плов на 10 минут. Он будет пышным и нежным.

Совет. Подавать с салатом из свеклы или помидорным салатом.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Посмотрите видео:

Постный гороховый суп с грибами

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– горох – 1 стакан;
– вода – 2 литра;
– морковь – 1 штука;
– картофель – 2 штуки (средний);
– лук репчатый – 1 штука (средний);
– сельдерей – 1 стебель;
– грибы(шампиньоны) – 100 г.;
– растительное масло – 5-7 столовых ложек;
– чеснок – 3-4 зубчика;
– черный перец – 6-8 горошин;

Приготовление

1. Вымыть и почистить все овощи.
2. Нарезать лук, картофель, морковь, сельдерей кубиками, грибы – пластинками.

3. Горох промыть до прозрачности воды.

4. Обжарить лук до розового цвета.
5. Добавить морковь и сельдерей, продолжать обжаривать на среднем огне 5 минут.
6. Положить грибы и жарить еще 5 минут, помешивая.

7. Залить холодной водой и добавить горох.
8. После закипания, уменьшить огонь и варить с полуприкрытой крышкой, на медленном огне до готовности гороха.
9. Затем положить картофель, нарезанную зелень кинзы, чеснок и острую приправу из перца (жгучку).
10. Варить до готовности картофеля 15 минут

Совет. При подаче посыпать зеленью.

Подавать с сухариками и винегретом из квашенной капусты или с любимым салатом.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Салат из черной фасоли с морковью и маринованными огурцами.

Ингредиенты:

– Черная фасоль консервированная – 1 баночка;
– Морковь – 1 штука, средняя;
– Огурцы маринованные – 2 штуки;
– Лук красный – 1 штука, средний;
– Масло растительное – 3 столовых ложки;
– Соль, перец черный молотый или красный жгучий – по вкусу;
– Кинза свежая.

Приготовление:

Черная фасоль, морковь и маринованных огурцы.

Подготовить ингредиенты.
1. Открыть банку с фасолью, выложить ее в сито и промыть от жидкости.
2. Морковь почистить, нарезать на мелкой корейской терке, слегка посолить и помять, чтобы выделила сок.
Смешать с фасолью.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Добавить в фасоль.
4. Мелко нарезать маринованные огурцы, кубиками.
5. Тщательно перемешать. Посолить и поперчить и посыпать зеленью кинзы.
6. Поставить в холодильник на 2 часа, чтобы фасоль пропиталась.

Салат из Черной фасоли, моркови и маринованных огурцов.

Совет. При подаче можно добавить соевый соус.

Закуска из моркови, с лимоном и оливковым маслом.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– морковь – 200 грамм;
– сок лимона – по вкусу;
– оливковое масло – 2 столовых ложки;
– соль, черный молотый перец- по вкусу;

Приготовление.

1. Морковь в кожуре отварить на пару.

2. Остудить, почистить и нарезать кубиками.
3. Добавить лимонный сок, оливковое масло , посолить и поперчить.
4. Размешать и дать настояться 1 час.

Советуем. Подавать, посыпав семенами кунжута или любой зеленью.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Каша из чечевицы с грибами.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– чечевица – 200 грамм;
– лук репчатый – 1 штука, средний;
– морковь – 1 штука, средняя;
– грибы (шампиньоны) – 100 грамм;
– болгарский перец- 1 штука, средний;
– сельдерей – 1 черешок;
– картофель – по желанию;
– помидоры в томатном соке – 2 штуки;
– чеснок – 1-2 зубчика;
– растительное масло – 3-5 ложек;
– зелень (любая), соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи вымыть и почистить. Чечевицу промыть.
2. Лук нарезать полукольцами, сельдерей, болгарский перец – ломтиками, грибы – секторами.

3. В растительном масле обжарить лук, морковь, перец, сельдерей до прозрачности.
4. Добавить грибы и тушить 5 минут, вместе с овощами.

5. Налить воду (в пропорции 1:2. Одна часть чечевицы – две части воды), положить чечевицу. По желанию можно добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками.
6. После закипания, уменьшить огонь и варить 20 минут на медленном огне с прикрытой крышкой.
7. Добавить помидоры, чеснок, соль и перец и варить еще 10 минут.

8. Закрыть крышку и потомить кашу на очень медленном огне, до полной готовности чечевицы.

Советуем. Подавать с томатным соком, посыпав любой зеленью.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

Посмотрите видео:

К началу страницы

Белый карп в овощной шубке.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– рыба ( белый карп) – 1-1,5 кг;
– картофель – 2-3 штуки;
– морковь – 1-2 штуки;
– лук репчатый – 1-2 штуки;
– растительное масло – 2 столовых ложки;
– соль, перец, лимон – по вкусу;
– кинза – пучок;

Приготовление.

1. Рыбу очистить от чешуи, промыть и нарезать на порционные куски.
2. Картофель, морковь и лук вымыть, почистить.
3. Нарезать картофель и морковь – тонкими ломтиками, лук – полукольцами.
4. На дно сковороды – масло и лук.
5. Сверху на луковую подушку – рыбу. Обложить ее морковью с картошкой.
6. Посолить, поперчить, побрызгать лимонным соком и прикрыть зеленью кинзы.
7. Тушить с закрытой крышкой, на среднем огне, 30-35 минут.

Советуем: подавать на листьях салата, добавив соевый соус.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Постный пирог из дрожжевого теста с капустой, шампиньонами и морковью.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

Тесто:
– мука пшеничная – 500-600 г;
– вода – 1-1,5 стакана;
– масло растительное – 100 г;
– дрожжи сухие – 6-8 г., или свежие – 25 г;
– сахар – 1 столовая ложка;
– соль – 1 чайная ложка.
Начинка:
– шампиньоны -500 г;
– капуста – свежая или квашенная – 200 Г;
– морковь – 1 штука, средняя;
– болгарский перец – 1 штука;
– сельдерей – 1 стебель;
– лук репчатый – 1 штука;
– растительное масло – 5 столовых ложек;
– соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление.

Тесто.
1. В 0,5 стакана теплой воды растворить сахар и развести в ней дрожжи.
2. Добавить 2 чайные ложки муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут.
3. В оставшемся 0,5 стакана теплой воды, растворить соль и смешать с поднявшимися дрожжами.
4. Постепенно всыпать муку (половину порции).
5. Перемешать тесто.
6. Когда оно загустеет, между порциями муки, понемногу добавлять растительное масло. Затем опять добавлять муку.
7. Посыпать стол мукой. Вымешивать тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
8. Скатать тесто в шар, выложить в миску, прикрыть салфеткой из ткани и поставить в теплое место.
9. Когда постное тесто для пирогов увеличится в объеме в 2 раза, можно начинать делать пироги. Для этого тесто нужно еще раз слегка обмять.

Начинка.

1. Почистить и нарезать грибы с овощами. Грибы – ломтиками, болгарский перец, сельдерей и морковь – мелкими кусочками, лук – полукольцами, капусту – нашинковать.
2. В разогретое растительное масло положить лук довести до розового цвета. Затем добавить грибы, перец, морковь.
3. Тушить 5 минут, под крышкой. Положить капусту и продолжить тушить еще 5 минут, до полуготовности овощей.

4. Попробовать на соль и поперчить.
5. Пока начинка остывает, разделать тесто.

Приготовление пирога.

1. Тесто разделить на две части.
2. Раскатать круг, толщиной 1-1,5 см. Приготовить форму для выпечки, смазав дно растительным маслом и положить на него круг теста чтобы оно выступало за бортики формы.
3. На тесто выложить начинку.
4. Раскатать второй круг из теста, закрыть им начинку. Формировать пирог, защипывая края нижнего круга над верхним. Сделать два отверстия для выхода пара.
5. Прикрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут, чтобы тесто подошло.6. Затем, сверху смазать сладким, крепким чаем для золотистой корочки. Нагреть духовку до 180-200 градусов.
7. Выпекать пирог минут 25-30. Первые 20 минут духовку не открывать. Затем проверить пирог деревянной палочкой (можно зубочисткой). Если пирог пропечен внутри, лучинка будет сухой.
8. Готовый пирог вытащить из формы и оставить “отдохнуть”, прикрыв
полотенцем. Он будет мягким и нежным.

Советуем: подавать постный дрожжевой пирог с томатным соком или любым сочным салатом.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Острый, пряный салат из моркови.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– морковь – 2 штуки, крупные;
– лук репчатый – 1 штука;
– чеснок – 2-3 зубчика;
– имбирь – по вкусу;
– лимон – 1-2 чайных ложки сока;
– растительное масло – 2-4 столовых ложки;
– соль, уксус, красный, жгучий перец, зира (кумин) – по вкусу.
– соевый соус – по желанию.

Приготовление.

1. Морковь потереть на крупной терке, (лучше – для корейской морковки), посолить немного и пожать руками, чтобы морковь размягчилась.
2. Лук нарезать кольцами, чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать.
3. Добавить имбирь – (отрезать от корня кусочек около 1 см, мелко порубить) и жгучий перец. Размешать.
4. Разогреть растительное масло, положить в него подготовленный лук со специями и пассеровать до прозрачности, 1-3 минуты.
5. В горячее масло с луком и специями, выложить морковь, сбрызнуть уксусом, тщательно размешать и оставить в сковороде, закрыв крышку, до остывания.

6. Когда морковь остынет, попробовать на соль. Для пикантности можно добавить соевый соус.

Советуем. Убрать салат в холодильник на 2-4 часа.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Теплый салат «Овощной привет».

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

– болгарский перец – 2 штуки;
– кабачок средний – 1 штука;
– помидор средний – 1 штука;
– цветная капуста – 200 грамм;
– морковь – 1 штука;
– растительное масло – 2 столовых ложки;
– соль, перец, чеснок – по вкусу;
– соевый соус.

Приготовление

1. Морковь, болгарский перец, кабачок, почистить и нарезать кубиками, лук – полукольцами, цветную капусту – разобрать на кочешки;

2. Обжарить лук и морковь, добавить болгарский перец, цветную капусту и помидоры.

3. Посолить и поперчить, тушить с закрытой крышкой, 10 минут на медленном огне.
4. Добавить нарезанную зелень и чеснок. Тушить еще 5 минут.

Советуем: подавать с рыбой и соевым соусом.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы

Календарь постов
на 2024 год

Календарь Православных Праздников.

Tag: морковь

Постные овощи. В сковороде, без масла.

Ингредиенты:

Приготовление.

Постный плов из пшена с шампиньонами.

Ингредиенты:

Приготовление.

Постный гороховый суп с грибами

Ингредиенты:

Приготовление

Салат из черной фасоли с морковью и маринованными огурцами.

Приготовление:

Закуска из моркови, с лимоном и оливковым маслом.

Ингредиенты:

Приготовление.

Каша из чечевицы с грибами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Белый карп в овощной шубке.

Ингредиенты:

Приготовление.

Постный пирог из дрожжевого теста с капустой, шампиньонами и морковью.

Ингредиенты:

Приготовление.

Приготовление пирога.

Острый, пряный салат из моркови.

Ингредиенты:

Приготовление.

Теплый салат «Овощной привет».

Ингредиенты:

Приготовление