Постная трапеза – это здоровье!
– Форель (стейк) толщиной 2-2,5 см – 3 шт.;
– Соль;
– Сухие специи.
Уложить на тарелку. Закрыть крышкой и оставить на столе на 2 часа.
Через 2 часа тщательно промыть и поместить в холодильник. Через сутки рыба готова.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!
Рецепт от Татьяны Незабудкиной.
Постная трапеза – это здоровье!
” Котлетки моего детства”.
Ингредиенты:
-капуста свежая (небольшой кочан);
-лук 1 шт.;
-зелень (лучше кинза или укроп);
-овсяные хлопья.
Капусту разрезаем ( примерно на 6 долек), удаляем кочерыжку, отвариваем до мягкости, остужаем (можно под холодной водой), отжимаем влагу. Измельчаем капусту ножом, чем мельче, тем лучше. Овсяные хлопья ( примерно стакан) заливаем кипятком ниже уровня хлопьев (вода должна полностью впитаться), оставляем на 5 -7 минут.
Смешиваем капусту, измельченный лук, зелень и овсяные хлопья, солим, перчим, вымешиваем густой фарш. Делаем котлетки, обваливаем в панировке (я для панировки использую молотые в кофемолке овсяные хлопья), обжариваем с двух сторон.
Для гарнира подайте картофельное пюре, обжаренную или вареную гречку.
Ангела за трапезой!
Рецепт от Яны Горбуновой.
Постная трапеза – это здоровье!
Для приготовления потребуется:
– Рыба свежая (в данном рецепте форель, но можно и другую рыбу) – 1 кг.;
– Репчатый лук – 2 шт.;
– Перец свежий (можно замороженный) – 1 шт. ;
– Перец острый (для любителей остренького) – 4 шт.;
– Баклажаны (свежие или замороженные) – 1-2 шт.
– Майонез постный 3-4 ст. ложки;
– Бальзамический уксус (или половинку лимона) – 2 ст.ложки;
– Сухие специи;
– Зелень для оформления блюда;
– Соль по вкусу.
В большую эмалированную или стеклянную кастрюлю, сложить порезанную на куски форель (толщина 2-3 см), почищенный и порезанный кольцами лук, порезать кольцами толщиной 3 см баклажаны, перец можно порезать колечками или порезать вдоль пополам. Добавить майонез, сухие специи, бальзамический уксус, соль. Все тщательно перемешать и оставить замачиваться на 1 час. Через час все разложить на поддон и запекать в духовке при температуре 180 град. Время приготовления около 30-40 мин., но это индивидуально. Я всегда смотрю по готовности овощей. Рыба готовится очень быстро.
Приятного аппетита! Поститесь на здоровье!
Рецепт от Татьяны Незабудкиной.
Постная трапеза – это здоровье!
Для приготовления понадобится:
ТЕСТО:
– Мука пшеничная – 1 кг;
– Дрожжи сухие (Саф-Момент)- 11 г.;
– Растительное масло – 100 г.;
– Сахар – 3 ч. Ложки;
– Соль – 1, 5 ч. Ложки;
– Вода – 2,5 стакана.
НАЧИНКА:
– Картошка 5-6 шт.;
– Лук репчатый – 1 шт.;
– Масло подсолнечное;
– Сухие кукурузные или соевые сливки (по желанию);
– Соль, Перец черный.
Приготовим тесто.
В стакан высыпаем сахар, соль, дрожжи, 2-3 ст. ложки муки, тщательно перемешиваем сухие ингредиенты и постепенно добавляем 1/2 стакана теплой (но не горячей) воды. Оставим на 15-20 мин. В емкость высыпаем муку, и выливаем смесь муки с дрожжами, добавляем теплую воду, масло подсолнечное и замешиваем тесто и оставляем подниматься. Через час после подъема, тесто обмять и дать снова подняться. Тесто готово. Начинка.
Почистим картошку и лук. Лук мелко порежем и положим на сковороду, добавив подсолнечное масло. Слегка пассеруем. Отварим картошку в подсоленной воде. Воду сольем в отдельную посуду и добавим сухие соевые или кукурузные сливки (по желанию). Картошку растолочь, постепенно доливая молоко соевое или просто отвар с картошки, добавим пассерованный лук вместе с маслом, поперчим и посолим по вкусу. На смазанный подсолнечным маслом поддон, положим раскатанные круглые лепешки, диаметром 8-10 см. На середину ложкой положим начинку. Защипнем тесто в 2-3 местах. Ставим поддон в разогретую до температуры 180 град. и выпекаем в течение 30-40 мин. до образования румяной корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!
Рецепт от Татьяны Незабудкиной.
Постная трапеза – это здоровье!
Капусту нарезать большими квадратами так, чтобы получились «стопочки» из капустных листьев.
На терке измельчить одну морковку. Один острый перчик разрезать пополам (это для любителей остренького). Аккуратно уложить «стопочки» в банку, пересыпая морковкой. В середину банки положить острый перчик (для любителей поострее). Капусту не трамбовать. Сложить рыхло.
Для приготовления рассола из расчета на одну 3-литровую банку:
Вскипятить 1 литр воды. Добавить один стакан сахара. 2 столовых ложки соли. После остывания в рассол добавить 1/3 часть стакана 9% уксуса. Залить рассол в банку. Банку поставить в холодильник.
Через три дня готова капуста, беленькая, сладенькая, вкусненькая, хрустящая. Эту капусту можно в течение всех постов, периодически делать понемножку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!
Рецепт от Татьяны Незабудкиной.
Постная трапеза – это здоровье!
Для приготовления потребуется:
– Макароны (любые, какие нравятся) – 0,5 кг;
– Свежие или замороженные шампиньоны – 0,25 кг;
– Масло подсолнечное;
– Лук репчатый – 1 шт.;
– Мука пшеничная – 1 ст. ложка;
– Сухое соевое молоко – 1 ст. ложка;
– Перец черный;
– Соль.
Отварить макароны в большом количестве подсоленной воды так, чтобы внутри они остались немного жесткие. Процедить. Промывать не нужно.
Пока варятся макароны, готовим грибной соус.
Шампиньоны и лук обжарить на подсолнечном масле. В блендер налить 0,5 л холодной воды, добавить обжаренные грибы (часть оставить на сковороде), лук, муку, соль, перец. Измельчить, перелить в сковороду к оставшимся грибам. Нагреть до кипения и добавить ложку соевого молока (можно и не добавлять). Варить 5 минут. Положить макароны в сковороду – в соус. Соус полностью покроет макароны. Довести до кипения и поварить 1-2 минуты. Оставить в закрытой крышкой сковороде минут на десять. Соус полностью впитается в макароны.
ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО – МАКАРОНЫ ПРОПИТАЮТСЯ АРОМАТОМ ГРИБОВ, ВКУС НЕЖНЕЙШИЙ. ПРОБУЙТЕ – НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!
Рецепт от Татьяны Незабудкиной.
Постная трапеза – это здоровье!
Для приготовления потребуется:
– редиска свежая (можно использовать редьку дайкон) – 250 г.;
– банка красной фасоли 300-400 г.;
– огурец свежий средний – 1 шт.;
– зеленый лук – 3-4 шт.;
– зелень укропа и петрушки;
– майонез постный – 2 ст. ложки;
– соль по вкусу.
Промыть фасоль под проточной водой и дать стечь. Фасоль положить в салатник. Порезать редиску, огурец, лук, зелень и положить в салатник. Посолить по вкусу (я при использовании майонеза соль не употребляю – майонез соленый). Заправить постным майонезом. Украсить зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!
Рецепт от Татьяны Незабудкиной.
Постная трапеза – это здоровье!
Для приготовления постного дрожжевого теста необходимо:
– мука – 560 г (я обычно кладу 500 г муки и 60 г крахмала картофельного или кукурузного);
– вода – 330 г.;
– масло растительное – 3 ст. ложки;
– соль – 1 ст. ложка;
– дрожжи прессованные – 12,5 г (1/8 часть 100 г пачки);
– сахар – 2 ст. ложки;
– водка – 1 ст. ложка.
Приготовление.
Муку перед приготовлением необходимо просеять.
Далее готовим опару – в литровую кружку наливаем полстакана теплой ( не горячей) воды, добавляем дрожжи, ложку сахара и пару ложек муки – все тщательно размешиваем и оставляем в теплом месте минут на 15-20 для подъема. Опара должна увеличиться раза в 3-4.
Затем опару выливаем в миску и доливаем оставшуюся воду, добавляем еще одну ложку сахара, соль, водку, растительное масло и перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку и вымешиваем тесто так, чтобы оно отлипало от рук. Накрываем полотенцем и оставляем на час в теплом месте для подъема. Через час тесто обмять и дать подняться еще раз. Тесто готово.
(Для приготовления теста в хлебопечке, готовую опару выливаем в чашу хлебопечки, закладываем все ингредиенты и ставим программу ТЕСТО).
Как приготовить начинку – можно прочитать в рецепте пюре из нута. В пюре можно еще для вкуса дополнительно добавить поджаренный лук (можно добавить и сырой измельченный лук).
Далее формируем пирожки и укладываем на противень для расстойки, минут на 20-25, в теплое место. Заварим крепкий чай в половине стакана, добавим 2 ложки сахара. Перемешаем и смажем сверху пирожки, после расстойки (непосредственно перед выпечкой). Выпекаем в духовке при температуре 180 град. до образования золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!
Рецепт от Татьяны Незабудкиной.
Постная трапеза – это здоровье!
Нут (или турецкий горох) очень популярен в странах западной и средней Азии, северной Африки и северной Америки, странах средиземноморского региона.
Пюре из нута получается сытным и вкусным. Его можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Рецепт приготовления пюре из нута очень простой.
Для приготовления потребуется:
– нут – 0,5 кг;
– лук репчатый – 2 шт.;
– масло растительное – 50 г.;
– соль и специи по вкусу.
Замочим на ночь нут. Нут сильно увеличится в объеме. Примерно раза в 3-4. После замачивания тщательно промыть в проточной воде. В кастрюлю поместить нут и залить водой выше на 5 см. Варить без соли до полного размягчения нута. При необходимости водичку можно доливать. В кастрюле должна остаться жидкость, около стакана. В конце варки положить соль и специи.
Поджарить порезанный репчатый лук. Нут и лук вместе с маслом, в котором жарился лук, положить в миску, туда же влить оставшуюся после варки жидкость. Взбить в пюре блендером. Попробовать на соль. Пюре готово.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!
Рецепт от Татьяны Незабудкиной.
Постная трапеза – это здоровье!
– маца – готовые пластины – упаковка;
Для крема:
– вода теплая – 1 стакан;
– сахар – 1 стакан;
– мука – 2 столовые ложки;
– ванилин – щепотка или 0,5 чайной ложки экстракта.
1. Муку обжарьте на среднем огне, на сухой сковороде, до приятного орехового запаха. Когда мука станет золотистого цвета, снимите ее с огня и охладите.
2. В воде растворите сахар и добавляйте в муку постепенно, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.
3. Заваривайте на водяной бане, пока смесь не загустеет.
4. В готовый постный крем вы можете добавить кислое варенье, фруктовое или ягодное пюре, сироп, мак, орехи.
5. Промазать готовые коржи мацы, пересыпая их грецкими орехами. Поставить в холодильник на 1 час, чтобы пирожные пропитались.
Советуем. Подавать с любимым фруктовым соком, киселем или чаем.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!