Постная трапеза – это здоровье!
Нут (или турецкий горох) очень популярен в странах западной и средней Азии, северной Африки и северной Америки, странах средиземноморского региона.
Пюре из нута получается сытным и вкусным. Его можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Рецепт приготовления пюре из нута очень простой.
Для приготовления потребуется:
– нут – 0,5 кг;
– лук репчатый – 2 шт.;
– масло растительное – 50 г.;
– соль и специи по вкусу.
Замочим на ночь нут. Нут сильно увеличится в объеме. Примерно раза в 3-4. После замачивания тщательно промыть в проточной воде. В кастрюлю поместить нут и залить водой выше на 5 см. Варить без соли до полного размягчения нута. При необходимости водичку можно доливать. В кастрюле должна остаться жидкость, около стакана. В конце варки положить соль и специи.
Поджарить порезанный репчатый лук. Нут и лук вместе с маслом, в котором жарился лук, положить в миску, туда же влить оставшуюся после варки жидкость. Взбить в пюре блендером. Попробовать на соль. Пюре готово.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!
Рецепт от Татьяны Незабудкиной.
