(у нас в семье не принято называть варениками).
Для приготовления потребуется: Тесто:
– стакан воды;
– масло подсолнечное – 50 г;
– соль. Начинка:
– картошка – 0,5 кг;
– лук репчатый – 1 шт.
– масло подсолнечное – 50 г.;
– перец черный, соль.
В емкость нальем стакан горячей воды (не кипяток, но горячей), посолим, помешаем, чтобы соль растворилась. Добавим подсолнечное масло. Добавим муку и замесим тесто. Положим в полиэтиленовый мешочек на один час. Готовим начинку.
Почистим картошку и лук. Лук прокрутим через мясорубку и положим на сковороду, добавив подсолнечное масло. Слегка пассируем. Картошку прокрутим через мясорубку через крупную решетку (можно измельчить любым другим способом). Прокрученную картошку положим в дуршлаг и промоем в холодной проточной воде, чтобы удалить излишки крахмала и чтобы картошка не почернела. Дать стечь воде и посолить. Дадим постоять минуты две и отожмем картошку от воды. Добавим пассированный лук, поперчим и посолим по вкусу. Можно добавить сухие специи. Вымесим тесто. Порежем на кусочки, раскатаем, слепим пельмени. Варим минут десять. Подаем с томатным соусом.
1. Сухие грибы залить холодной водой на 15 минут. Промыть и залить кипятком на 30 минут.
2. Почистить лук и морковь.
3. Лук порезать полукольцами, морковь – на крупную терку.
4. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить морковь и потушить 5 минут.
5. Процедить грибы, не выливая воду. Она пригодится для бульона.
6. В кипящую воду положить грибы и варить на медленном огне 30 минут.
7. Картофель вымыть, почистить и нарезать кубиками. Положить его в грибной бульон, добавить воду, в которой отмачивали грибы.
8. Посолить и варить до готовности картофеля. Советуем: подавать с чесночными сухариками и зеленью.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
Как подобрать вторые блюда для Великого поста? Они должны быть постными, но сытными и вкусными.
На этой страничке мы собрали рецепты постных вторых блюд, а вам предоставляется возможность выбрать, приготовить и есть с удовольствием!
История этой каши – случайность. Решила я сварить на завтрак гречневую кашу, а крупы осталось половина стаканчика. Всем не хватит. А тут мой муж мне идею подкинул – добавь рис. Я задумалась и решила, а почему бы НЕТ? Сварила я эту кашу “Дружбу” и показалась она мне очень вкусной. Теперь чисто гречневую не варю. Суховатая она получается. А эта нравится всем. Вот и решила с вами поделиться – может кому-нибудь еще понравится мой рецептик.
Для приготовления каши “Дружба” требуется:
– 1/2 стакана гречки; – 1/3 стакана риса;
– 50 г – масло растительное;
– соль, специи – по вкусу.
Промоем рис с гречкой, положим в кастрюлю. Добавим соль, специи, масло и зальем холодной водой на 2-3 см выше уровня крупы. Варим на тихом огне. При необходимости водичку чуть добавляем. Когда останется на донышке кастрюли водички пару сантиметров – газ отключаем и накрываем кастрюлю парой полотенец. Минут пятнадцать подождем и подадим. Каша готова!
В наше время, даже в монастырях, бывает послабление поста. А людям активным, работающим напряженно весь световой день, очень трудно выдержать строгую степень поста (сухоядение).
На этой страничке мы предлагаем перечень блюд, из которых вы сможете составить меню для поста всреду и пятницу.
1. Приготовить на пару свеклу и морковь. Морковь – 15-20 минут, свекла – около часа. Проверяйте вилкой готовность. Если свекла соскальзывает с вилки свободно – значит, пора вынимать.
2. Болгарский перец запечь в духовке, при температуре 200 градусов. Шкурка у перца должна слегка обуглиться и почернеть.
3. Овощи остудить. С перца снять шкурку. Нарезать овощи аккуратными кубиками, сбрызнуть лимонным соком и немного посолить.
Советуем: подавать на листьях салата.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
– тыква;
– тыквенные семечки;
– сок лимона или мед.
Приготовление
1. Очистить тыкву от кожуры.
2. Нарезать толстыми ломтями 1-2 см.
3. Приготовить на пару (10 минут) или запечь в духовке (при температуре 200 градусов – 10-15 минут). Лучше накрыть противень фольгой, чтобы тыква не пригорела
4. Готовую тыкву разложить на тарелку и сбрызнуть лимонным соком. Если тыква не сладкая – ешьте с медом.
Советуем: подавать, посыпав тыквенными семечками.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
По пищевым предписаниям православные посты можно разделить на 5 категорий:
Строжайший пост: запрещена любая пища, допустима только вода.
Пост с «сухоядением»: разрешена невареная растительная пища без употребления постного масла.
Пост «с ядением сварения»: разрешено употребление растительной пищи, подвергнутой тепловой кулинарной обработке, но без постного масла.
Пост «с ядением сварения с елеем» соответствует предыдущему, но допускается использование постного масла в натуральном виде и для приготовления пищи из растительных продуктов.
Пост «с ядением рыбы», когда растительная пища в любой кулинарной обработке дополняется рыбой и рыбными продуктами, а также постным маслом.
Так можно определить круг продуктов, составляющих постную пищу.
К понятию «скоромная пища» относится мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, животные жиры, яйца, а также содержащие их продукты (кондитерские изделия с добавлением молока или яиц.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
Для приготовления потребуется: Тесто:
– стакан воды;
– масло подсолнечное – 50 г.;
– мука (определяем на глаз, чтобы тесто было не очень крутым);
– соль. Начинка:
– картошка – 0,5 кг;
– лук репчатый – 1 шт.;
– масло подсолнечное – 50 г.;
– перец черный, соль;
– масло для жарки 200 г.; Начинаем готовить тесто.
В емкость нальем стакан горячей воды (не кипяток, но горячей), посолим, перемешаем, чтобы соль растворилась. Добавим подсолнечное масло. Положим муку и замесим тесто. Положим в полиэтиленовый мешочек на 1 час. Готовим начинку:
Почистим картошку и лук. Лук прокрутим через мясорубку и положим на сковороду, добавив подсолнечное масло. Слегка пассируем.
Картошку прокрутим через мясорубку через крупную решетку (можно измельчить любым другим способом). Прокрученную картошку положим в дуршлаг и промоем в холодной проточной воде, чтобы удалить излишки крахмала и чтобы картошка не почернела. Дадим стечь воде и посолить.
Дадим постоять минуты две и отожмем картошку от воды. Добавим пассированный лук, поперчим и посолим по вкусу. Можно добавить сухие специи. Вымесим тесто. Порежем на кусочки, раскатаем, сделаем чебуреки. Жарим на сковороде в большом количестве масла. Подаем с томатным соусом.