Постная трапеза – это здоровье!
Салат из отварной свеклы, с редькой и солеными огурцами.
Баклажаны-гриль, с болгарским перцем, запеченные в сковороде.
Салат из красной фасоли с солеными огурцами
Закуска из дайкона, сельдерея и имбиря.
Салат из стручковой фасоли с помидорами.
Винегрет постный, с запеченным болгарским перцем.
Теплый салат из спаржи “Авангард”.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
Ингредиенты:– яйца куриные – 4 штуки;
– масло сливочное – 50 грамм;
– соль – по вкусу.
1. Яйца вымыть, вытереть и аккуратно отделить
желтки от белков.
2. Взбить миксером желтки с щепоткой соли до кремообразного состояния.
3. Белки взбить миксером, с солью, до густой пены.
4. На сковороду положить сливочное масло, когда растает, сразу выложить желтковую массу и разровнять ножом по всей поверхности сковороды.
5. Сверху выложить белковую массу, так же разровнять.
6. Закрыть крышкой и запекать на очень медленном огне минут 5-10.
7. Крышку не открывать.
8. Омлет должен получиться высоким и плотным.
Советуем. Подавать, разрезав пополам и сложив, как тортик или пирожное.
Постная трапеза – это здоровье!
– 200 гр. пшеницы;
– 0,5 стакана мака;
– 0,5 стакана очищенных грецких орехов;
– мед или сахар – по вкусу.
1. Зерна растолочь в ступке, добавляя теплую воду, таким образом, чтобы зерно полностью отделилось от плевел.
2. Ядра, очищенные от плевел, промывают, и варят как обычную кашу, остужают, по вкусу добавляют сахар или мед.
3. Предварительно замоченный в воде мак, растирают до получения белой однородной массы (молочка).
4. Добавляют разведенный в теплой воде мед, хорошо размешивают и добавляют в сочиво. Если сочиво получилось густое, ее разбавляют холодной кипяченой водой.
5. Орехи растолочь и добавить в готовую массу.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
Постная трапеза – это здоровье!
Рождественский (или Филлипов)
пост – служит 40-дневным приготовлением к празднованию Рождества Христова. Соблюдается с 15 (28) ноября по 24 декабря (6 января) включительно, и завершается праздником Рождества Христова.
Сочельник – это заключительный день Рождественского поста, канун праздника Рождества. Называется он Сочельником потому, что в этот день едят Сочиво – блюдо, приготовленное из размоченных зерен пшеницы, с медом и фруктами.
Готовится сочиво в память о посте пророка Даниила и трех отроков, которые питались от семян земных, чтобы не оскверняться от языческой трапезы (Дан 1, 8). Православные христиане вспоминают Пророка Даниила молитвой, перед праздником Рождества Христова.
Сочиво принято есть вечером 6 января, после полного воздержания от пищи в течение всего дня.
Сочельник – праздник религиозный. Застолье скромное, тихое, проходящее в благовоспитанной беседе и заканчивающееся очень рано.
На стол, накрытый белоснежной скатертью, расставлялись двенадцать постных блюд – по числу Апостолов Иисуса Христа.
По Церковному Уставу в Сочельник следует употреблять Сочиво. Зерно для сочива – рожь, пшеница, рис.
Мы подготовили меню из восьми блюд. Остальные вы можете подобрать здесь:
Трапеза в пост http://post-eda.info/
Сочиво.
Взвар из сухофруктов
Кисель из клюквы.
Салат из свеклы с кукурузой.
Салат из моркови с сельдереем и редькой (дайкон).
Борщ постный с грибами.
Суп из белой фасоли.
Постный плов из гречки с грибами.
Рыба отварная с овощами.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
Постная трапеза – это здоровье!
– морковь – 200 грамм;
– сок лимона – по вкусу;
– оливковое масло – 2 столовых ложки;
– соль, черный молотый перец- по вкусу;
1. Морковь в кожуре отварить на пару.
2. Остудить, почистить и нарезать кубиками.
3. Добавить лимонный сок, оливковое масло , посолить и поперчить.
4. Размешать и дать настояться 1 час.
Советуем. Подавать, посыпав семенами кунжута или любой зеленью.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
Постная трапеза – это здоровье!
Ингредиенты:
– капуста квашенная – 500 грамм;
– свекла – отварная – 100 грамм;
грибы маринованные, любые – 100 грамм;
– лук репчатый, средний – 1 штука;
– кинза или петрушка – по желанию;
– масло растительное – 3 столовых ложки;
– перец черный – по вкусу.
1.Свеклу отварить на пару. Остудить, почистить и натереть на крупной терке.
2. Лук нарезать полукольцами и залить холодной водой на 10 минут.
Слить воду.
3. Смешать капусту, свеклу , лук и мелко нарезанные грибы.
4. Добавить растительное масло, перец и размешать.
Советуем. Подавать, посыпав зеленью кинзы или петрушки.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
Постная трапеза – это здоровье!
– чечевица – 200 грамм;
– лук репчатый – 1 штука, средний;
– морковь – 1 штука, средняя;
– грибы (шампиньоны) – 100 грамм;
– болгарский перец- 1 штука, средний;
– сельдерей – 1 черешок;
– картофель – по желанию;
– помидоры в томатном соке – 2 штуки;
– чеснок – 1-2 зубчика;
– растительное масло – 3-5 ложек;
– зелень (любая), соль, перец – по вкусу.
1. Овощи вымыть и почистить. Чечевицу промыть.
2. Лук нарезать полукольцами, сельдерей, болгарский перец – ломтиками, грибы – секторами.
3. В растительном масле обжарить лук, морковь, перец, сельдерей до прозрачности.
4. Добавить грибы и тушить 5 минут, вместе с овощами.
5. Налить воду (в пропорции 1:2. Одна часть чечевицы – две части воды), положить чечевицу. По желанию можно добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками.
6. После закипания, уменьшить огонь и варить 20 минут на медленном огне с прикрытой крышкой.
7. Добавить помидоры, чеснок, соль и перец и варить еще 10 минут.
8. Закрыть крышку и потомить кашу на очень медленном огне, до полной готовности чечевицы.
Советуем. Подавать с томатным соком, посыпав любой зеленью.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
Посмотрите видео:
Постная трапеза – это здоровье!
– рыба ( белый карп) – 1-1,5 кг;
– картофель – 2-3 штуки;
– морковь – 1-2 штуки;
– лук репчатый – 1-2 штуки;
– растительное масло – 2 столовых ложки;
– соль, перец, лимон – по вкусу;
– кинза – пучок;
1. Рыбу очистить от чешуи, промыть и нарезать на порционные куски.
2. Картофель, морковь и лук вымыть, почистить.
3. Нарезать картофель и морковь – тонкими ломтиками, лук – полукольцами.
4. На дно сковороды – масло и лук.
5. Сверху на луковую подушку – рыбу. Обложить ее морковью с картошкой.
6. Посолить, поперчить, побрызгать лимонным соком и прикрыть зеленью кинзы.
7. Тушить с закрытой крышкой, на среднем огне, 30-35 минут.
Советуем: подавать на листьях салата, добавив соевый соус.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
Постная трапеза – это здоровье!
– спаржа – 1 пучок;
– листья салата “Айсберг” или пекинская капуста – 100 г;
– болгарский перец, красный – 1 штука”
– помидоры – 1 штука;
– растительное масло – 3 столовых ложки;
– кинза, соевый соус, чеснок – по вкусу;
1. У спаржи срезать светлую часть стебля. Оставить только нежную, зеленую.
2. Листья салата, болгарский перец и спаржу нарезать брусочками.
3. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
4. В разогретое растительное масло положить подготовленные овощи, Добавить соевый соус – 2-3 столовых ложки.
5. Помешивая, обжарить овощи на большом огне, 5 минут. Затем закрыть крышку, уменьшить огонь и тушить еще 5 минут.
6. Попробовать на соль, поперчить и посыпать, мелко нарезанной зеленью кинзы и чесноком.
Совет: Теплый салат из спаржи, “Авангард,” можно есть, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
Постная трапеза – это здоровье!
Тесто:
– мука пшеничная – 500-600 г;
– вода – 1-1,5 стакана;
– масло растительное – 100 г;
– дрожжи сухие – 6-8 г., или свежие – 25 г;
– сахар – 1 столовая ложка;
– соль – 1 чайная ложка.
Начинка:
– шампиньоны -500 г;
– капуста – свежая или квашенная – 200 Г;
– морковь – 1 штука, средняя;
– болгарский перец – 1 штука;
– сельдерей – 1 стебель;
– лук репчатый – 1 штука;
– растительное масло – 5 столовых ложек;
– соль, перец черный молотый – по вкусу.
Тесто.
1. В 0,5 стакана теплой воды растворить сахар и развести в ней дрожжи.
2. Добавить 2 чайные ложки муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут.
3. В оставшемся 0,5 стакана теплой воды, растворить соль и смешать с поднявшимися дрожжами.
4. Постепенно всыпать муку (половину порции).
5. Перемешать тесто.
6. Когда оно загустеет, между порциями муки, понемногу добавлять растительное масло. Затем опять добавлять муку.
7. Посыпать стол мукой. Вымешивать тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
8. Скатать тесто в шар, выложить в миску, прикрыть салфеткой из ткани и поставить в теплое место.
9. Когда постное тесто для пирогов увеличится в объеме в 2 раза, можно начинать делать пироги. Для этого тесто нужно еще раз слегка обмять.
Начинка.
1. Почистить и нарезать грибы с овощами. Грибы – ломтиками, болгарский перец, сельдерей и морковь – мелкими кусочками, лук – полукольцами, капусту – нашинковать.
2. В разогретое растительное масло положить лук довести до розового цвета. Затем добавить грибы, перец, морковь.
3. Тушить 5 минут, под крышкой. Положить капусту и продолжить тушить еще 5 минут, до полуготовности овощей.
4. Попробовать на соль и поперчить.
5. Пока начинка остывает, разделать тесто.
1. Тесто разделить на две части.
2. Раскатать круг, толщиной 1-1,5 см. Приготовить форму для выпечки, смазав дно растительным маслом и положить на него круг теста чтобы оно выступало за бортики формы.
3. На тесто выложить начинку.
4. Раскатать второй круг из теста, закрыть им начинку. Формировать пирог, защипывая края нижнего круга над верхним. Сделать два отверстия для выхода пара.
5. Прикрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут, чтобы тесто подошло.
6. Затем, сверху смазать сладким, крепким чаем для золотистой корочки. Нагреть духовку до 180-200 градусов.
7. Выпекать пирог минут 25-30. Первые 20 минут духовку не открывать. Затем проверить пирог деревянной палочкой (можно зубочисткой). Если пирог пропечен внутри, лучинка будет сухой.
8. Готовый пирог вытащить из формы и оставить “отдохнуть”, прикрыв
полотенцем. Он будет мягким и нежным.
Советуем: подавать постный дрожжевой пирог с томатным соком или любым сочным салатом.
Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!
