Белый карп в овощной шубке.




Белый карп в овощной шубкеИнгредиенты:

– Рыба ( белый карп) – 1-1,5 кг;
– картофель – 2-3 штуки;
– морковь – 1-2 штуки;
– лук репчатый – 1-2 штуки;
– растительное масло – 2 столовых ложки;
– соль, перец, лимон – по вкусу;
– кинза – пучок;

Приготовление.Белый карп в овощной шубке

1. Рыбу очистить от чешуи, промыть и нарезать на порционные куски.
2. Картофель, морковь и лук вымыть, почистить.
3. Нарезать картофель и морковь – тонкими ломтиками, лук – полукольцами.
4. В сковороду налить масло, покрыть луком дно сковороды.
5. Сверху положить рыбу, обложить ее морковью с картошкой.
6. Посолить, поперчить, побрызгать лимонным соком и прикрыть зеленью кинзы.

7. Тушить с закрытой крышкой, на среднем огне, 30-35 минут.

Белый карп в овощной шубке

Советуем: подавать на листьях салата, добавив соевый соус.




Салат из отварной свеклы, с редькой и солеными огурцами.




Салат свекольный с редькой и солеными огурцами

Ингредиенты:
– свекла средняя, отварная – 2 штуки;
– редька (дайкон) – 50 грамм;
– огурец соленый;
– оливковое масло – 3 столовые ложки;
– соль, черный перец – по вкусу;
– лимон (или сок лимона).

Приготовление.

Салат свекольный с редькой и солеными огурцами

1. Свеклу отварить, остудить и очистить.
2. Редьку (дайкон) – очистить.
3. Все овощи – натереть на корейской терке.
4. Смешать, заправить маслом, солью и перцем, по вкусу.

Салат свекольный с редькой и солеными огурцами

Советуем: добавить сок половины лимона и украсить зеленью.




Теплый салат «Овощной привет».





цветная капуста, лук, морковь, кабачокИнгредиенты:
– болгарский перец – 2 штуки;
– кабачок средний – 1 штука;
– помидор средний – 1 штука;
– цветная капуста – 200 грамм;
– морковь – 1 штука;
– растительное масло – 2 столовых ложки;
– соль, перец, чеснок – по вкусу;
– соевый соус.

Приготовление.

Овощное ассорти1. Морковь, болгарский перец, кабачок, почистить и нарезать кубиками, лук – полукольцами, цветную капусту – разобрать на кочешки;
2. Обжарить лук и морковь, добавить болгарский перец, цветную капусту и помидоры.

Овощное ассорти
3. Посолить и поперчить, тушить с закрытой крышкой, 10 минут на медленном огне.
4. Добавить нарезанную зелень и чеснок. Тушить еще 5 минут.

 

Советуем: подавать с рыбой и соевым соусом.Овощное ассорти, рыба




Борщ постный с цветной капустой.




Ингредиенты:Борщ с цветной капустой

– вода – 1,5 литра;
– капуста свежая – 100 грамм;
– капуста цветная – 200 грамм;
– свекла – 1 штука средняя;
– картофель – 2 штуки средний;
– болгарский перец – 1 штука;
– помидор – 1 штука или томатная паста – 2-3 столовых ложки;
– лук репчатый – 1 штука;
– сельдерей черешковый или листовой – 1 стебель;
– чеснок -2-3 зубчика;
– растительное масло – 3- столовых ложки;
– соль, перец – по вкусу;
– лимон -2 дольки;
– лавровый лист – 1 штука;
зелень кинзы.

 Приготовление.Морковь и лук

  1. Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиками.
  2. Свеклу, морковь – натереть на терке, лук, сельдерей и болгарский перец мелко нарезать.
  3. В кипящую воду положить картофель, варить 10 минут.
  4. Подготовленные овощи выложить в сковороду, посолить, налить растительное масло и тушить 5 минут.
  5. Затем добавить нарезанные мелко помидоры или томатную пасту (томатный сок), полить лимонным соком.
  6. Выложить заправку в кастрюлю с картофелем, варить еще 10 минут, добавив цветную капусту;
  7. Соль, перец и лавровый лист положить в конце варки.
  8. Выключить и оставить под крышкой на 10-15 минут. Пусть настоится.Борщ постный с цветной капустой

Советуем. Подавать, посыпав зеленью кинзы или укропа.




Капуста, тушеная с репой и сельдереем.




 Ингредиенты:капуста, репа, болгарский перец, лук, сельдерей
– капуста белокочанная – 1кг;
– репа – 100грамм;
– морковь -1 штука;
– болгарский перец красный и желтый – 1 штука;
– сельдерей черешковый – 1 стебель;
– лук репчатый, красный -1 штука;
– растительное масло – 5 столовых ложек;
– кинза, чеснок – по вкусу;
– соль, черный перец горошек и молотый – по вкусу;

Приготовление.

капуста, репа, болгарский перец, лук, сельдерей

  1. Капусту нашинковать, морковь, болгарский перец, сельдерей и лук нарезать кольцами, репу – кубиками.
  2. Обжарить лук до розового цвета.
  3. Добавить нарезанные овощи, продолжая жарить 10 минут, на среднем огне, помешивая.
  4. Налить несколько ложек воды, посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности ( 15-20 минут)

Капуста, тушеная с репой

Советуем. При подаче посыпать зеленью кинзы и мелко нарубленным чесноком.




Салат из капусты с луком и консервированным горошком

капуста квашенаяИнгредиенты:

– капуста квашеная – 500 г;
– лук репчатый – средний или маленький;
– зеленый горошек консервированный 100г
зеленый горошек– масло растительное;

Приготовление.Салат из квашеной капусты с горошком

  1. Нарезать лук тонкими полукольцами, промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.
  2. Добавить к капусте зеленый горошек и промытый лук.
  3. Заправить растительным маслом без запаха.
  4. Перемешать.

салат из квашеной капусты с горошкомСоветуем: подавать, посыпав зеленью кинзы.