Салат из отварной свеклы, соленого огурца и грибов.




Ингредиенты:салат из свеклы с грибами и огурцом

– свекла средняя, отварная – 2 штуки;
– огурец соленый;
– грибы маринованные ( любые) – по вкусу;
– оливковое масло – 3 столовые ложки;
– черный перец – по вкусу;

Приготовление.

  1. Свеклу отварить, остудить, очистить и натереть на терке.
  2. Соленый огурец и грибы – нарезать тонкой соломкой.
  3. Смешать, заправить оливковым маслом и перцем, по вкусу.салат из свеклы с грибами и огурцом

Советуем: подавать, украсив зеленью кинзы или петрушки.




Винегрет постный с запеченным болгарским перцем.




Свекла, морковь, перец, лимонИнгредиенты:

– свекла -1 штука;
– морковь – 1 штука;
– лимон или сок лимонный;
– болгарский перец печенный – 1 штука;
– соль.

Приготовление.

  1. Приготовить  на пару свеклу и морковь. Морковь – 15-20 минут, свекла – около часа. Проверяйте вилкой готовность. Если свекла соскальзывает с вилки свободно – значит, пора вынимать.
  2. Болгарский перец запечь в духовке, при температуре 200 градусов. Шкурка у перца должна слегка обуглиться и почернеть.
  3. Овощи остудить. С перца снять шкурку.
  4. Нарезать овощи аккуратными кубиками, сбрызнуть лимонным соком и немного посолить.

свекла,морковь, перец, лимонСоветуем: подавать на листьях салата.