Винегрет из квашеной капусты с грибами.

СвёклаИнгредиенты:капуста квашеная

– капуста квашенная – 500 грамм;
– свекла – отварная – 100 грамм;

 

Грибы маринованные грибы маринованные, любые – 100 грамм;
– лук репчатый, средний – 1 штука;Лук репчатый
– кинза или ретрушка – по желанию;
– масло растительное – 3 столовых ложки;
– перец черный – по вкусу.

Приготовление.

Винегрет из квашенной капусты с грибами1.Свеклу отварить на пару. Остудить, почистить и натереть на крупной терке.
2. Лук нарезать полукольцами и залить холодной водой на 10 минут.

Слить воду.

3. Смешать капусту, свеклу , лук и мелко нарезанные грибы.Винегрет из квашенной капусты с грибами
4. Добавить растительное масло, перец и размешать.

Винегрет из квашеной капусты с грибами
Винегрет из квашеной капусты с грибами

Советуем. Подавать, посыпав зеленью кинзы или петрушки.

Салат из отварной свеклы, соленого огурца и грибов.




Ингредиенты:салат из свеклы с грибами и огурцом

– свекла средняя, отварная – 2 штуки;
– огурец соленый;
– грибы маринованные ( любые) – по вкусу;
– оливковое масло – 3 столовые ложки;
– черный перец – по вкусу;

Приготовление.

  1. Свеклу отварить, остудить, очистить и натереть на терке.
  2. Соленый огурец и грибы – нарезать тонкой соломкой.
  3. Смешать, заправить оливковым маслом и перцем, по вкусу.салат из свеклы с грибами и огурцом

Советуем: подавать, украсив зеленью кинзы или петрушки.




Винегрет постный с запеченным болгарским перцем.




Свекла, морковь, перец, лимонИнгредиенты:

– свекла -1 штука;
– морковь – 1 штука;
– лимон или сок лимонный;
– болгарский перец печенный – 1 штука;
– соль.

Приготовление.

  1. Приготовить  на пару свеклу и морковь. Морковь – 15-20 минут, свекла – около часа. Проверяйте вилкой готовность. Если свекла соскальзывает с вилки свободно – значит, пора вынимать.
  2. Болгарский перец запечь в духовке, при температуре 200 градусов. Шкурка у перца должна слегка обуглиться и почернеть.
  3. Овощи остудить. С перца снять шкурку.
  4. Нарезать овощи аккуратными кубиками, сбрызнуть лимонным соком и немного посолить.

свекла,морковь, перец, лимонСоветуем: подавать на листьях салата.