Постные супы для Великого поста.

Постная трапеза – это здоровье!

Как долго длится Великий пост... Сорок дней постной, легкой и полезной еды, говоря иначе – постной трапезы.

Сегодняшняя страничка будет посвящена супам. Супы постные, без масла, борщи, рассольники, уха, лапша, супы грибные и чечевичные похлебки, супы-пюре и новомодные смузи.

Суп грибной – солянка
Суп рыбный – солянка -” Сардинка с маслинкой”
Суп постный из грибов с овощами
Борщ постный с цветной капустой
Рассольник постный с коричневым рисом и оливками
Суп-лапша постный
Суп овощной с белой фасолью, репой и грибами
Постный суп – ” Грибочек”

Еще больше блюд ищите здесь:
Рецептарий постных блюд. и здесь: Еда в пост.

Смотрите, выбирайте и готовьте с удовольствием!
Ангела за трапезой!

К началу страницы




Борщок постный с пареной свеклой.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

овощи
– картофель – 4 штуки, средние;
– капуста, свежая – 200 грамм;
– свекла, приготовленная на пару – 1 штука, средняя;
– морковь – 1 штука, средняя.;
– лук репчатый – 1 штука.;
– болгарский перец – 1 штука.;
– помидоры – 3штуки. (или 2-3 столовых ложки помидоры, капуста, кинзатоматной пасты).
– зелень (петрушка, укроп);
– чеснок – 1 зубчик;
– растительное масло – 5 столовых ложек;
– соль, перец – по вкусу.

Приготовление.

Борщ заготовка
1. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
2. Капусту вымыть и тонко нашинковать.
3. Свеклу вымыть, приготовить на пару.
4. Лук очистить и мелко нарезать.
5. Морковь очистить и нарезать кубиками.
6. Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть от семян и нарезать кубиками.
7. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
8. Помидоры вымыть и натереть на крупной терке, кожицу выбросить.
9. В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить нарезанный картофель.
Через 10 минут добавить свежую, нарезанную капусту и варить 5 минут.
Пока варится картофель с капустой, приготовить поджарку.
Морковь жаренная
1. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук -3 минуты, на среднем огне, помешивая.
2. Добавить морковь, болгарский перец и жарить еще 3 минуты.
3. Положить помидорную массу или томатную пасту, перемешать, тушить 2-3 минуты.
4. Добавить очищенную, пареную свеклу, измельченную на терке.

Свёкла
5. Перемешать, положить в овощи дольку лимона и добавить поджарку в бульон. Посолить, поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут. Закрыть крышкой и дать настояться 15 минут

Советуем. Подавать с зерновым  или ржаным хлебом и чесноком.

Борщ постный с пареной свеклой
Борщ постный с пареной свеклой

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Постная лапша Феттучини с овощами и грибами.

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты

лапша с овощами
– лапша Фетучини –  200 грамм;
– грибы, шампиньоны – 100 грамм;
– помидор, средний – 1 штука;
– лук репчатый, средний – 1 штука;
– сельдерей – 1 стебель;
– брокколи – 100 грамм;
– болгарский перец – 1 штука;
– зеленый лук – 2 перышка;
– растительное масло – 2 столовых ложки;
– соевый соус – 1-2 чайных ложки (частично заменяет соль);

Приготовление

lapsha-fettuchini-otvarnaya

1. Лапшу Фетучини, отварить в большом количестве соленой воды, слить воду.
2. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец  и сельдерей – кусочками, грибы – ломтиками, брокколи разобрать на кочешки.
соленый огурец, маслины, болгарский перец,грибы, лук,зелень

3. Обжарить грибы, (5 минут), положить лук и жарить до золотистого цвета, затем болгарский перец.Шампиньоны жаренные с луком
4. К обжаренным грибам, перцу и луку, добавить брокколи, помидоры, нарезанные ломтиками, и соевый соус.
5. Потушить 5-7 минут.
6. Смешать с готовой лапшой, закрыть крышкой и прогреть на медленном огне еще 5 минут.
Лапша Фетучини с овощами
Советуем: подавать, посыпав зеленью кинзы или петрушки.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Сухоядение.

Постная трапеза – это здоровье!

Сухоядение – это одна из самых строгих степеней поста.

Сухоядение предписано монастырским Уставом в большинство дней Великого поста: кроме суббот, воскресений и дней, когда «отнюдь вовсе ясти не подобает» (Типикон, гл. 32).
Под это определение также подпадают практически все среды и пятницы, с особенным меню.
Среда –
(в память о предательстве Иудой Иисуса Христа)
Пятница – (в память о распятии Христа). Эта степень поста предписана монахам, а для мирян считается дополнительным подвигом, на который рекомендуется получить благословение духовника. Миряне обычно постятся так  в Рождественский сочельник и в Великий Пяток (пятницу Страстной седмицы).

Главная составляющая любого поста – это молитвы. Без молитвы пост превращается в обычную диету.
Существуют разные толкования сухоядения и вы можете выбрать для себя соответствующее.

Строгая версия поста

Разрешается:
– сырые или сушенные овощи, фрукты, хлеб;
хлеб, лук и чеснокквашенные, соленые и маринованные овощи и грибы, без масла;

 

Кимчи или чимчи
Кимчи или чимчи

– орехи, мед;
– соки, морсы, кисели, фруктовые или овощные  напитки, вода.
Запрещается:
– растительное масло;
– вино;
– горячие напитки, чай, компоты.

  1. Вторая, менее строгая версия сухоядения.

яблоки, морковь, тыква, свекла на паруРазрешается:
– печеная картошка, тыква, кабачки, репа, морковь, авокадо (пюре).

Авокадо
Закуска-пюре из авокадо

– каша из пакетика (залить кипятком);
– чай, растворимый кофе;
– овощи (сырые и квашеные), фрукты, фруктовые салаты

Фрукты. Слива и персик
Слива и персик

сухофрукты, мороженые ягоды, муссы;
– мед, орехи, хлеб.

А теперь еще раз о традиционных продуктах, составляющие основной рацион сухоядения:

Сухоядение
Сухоядение

пшеничные, овсяные пророщенные зерна, семечки, сырые овощи и фрукты, сушеные овощи и фрукты, квашеная капуста, грибы, соленья без пряностей и масла, в некоторых случаях печеный целиком картофель, печеные яблоки, печеная тыква, печеная свекла, очищенные и нарезанные ломтики, запеченные с солью, печеный чеснок (намазка на сухари), печеная морковь, зелень.
Рацион с разрешения духовника можно расширить и добавить оливки и мюсли
маслины

(зерновые хлопья), морскую капусту, сою, отварную фасоль, кукурузу, различные виды капусты, горошек.
Кукуруза

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы




Салат из капусты с луком и консервированным горошком

Постная трапеза – это здоровье!

Ингредиенты:

капуста квашеная
– капуста квашеная – 500 г;
– лук репчатый – средний или маленький;
– зеленый горошек консервированный 100г
– масло растительное;

Приготовление.

Салат из квашеной капусты с горошком
1. Нарезать лук тонкими полукольцами, промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.
2. Добавить к капусте зеленый горошек и промытый лук.
3. Заправить растительным маслом без запаха. Перемешать.
салат из квашеной капусты с горошкомСоветуем: подавать, посыпав зеленью кинзы.

Постная и вкусная трапеза – залог отличного настроения!

К началу страницы