Постный грибной суп-солянка.




соленый огурец, маслины, болгарский перец,грибы, лук,зелень

Ингредиенты:
– вода – 1литр;
– шампиньоны – 200 грамм;
– картофель средний – 2 штуки;
– морковь крупная – 1 штука;
– лук репчатый – 1 штука;
– болгарский перец – 1 штука;
– соленый огурец – 1 -2 штуки;
– рис – 50 грамм (по желанию);
– маслины – 10-12 штук;
– растительное масло 3-5 столовых ложки;
– соль, перец горошек, лавровый лист;
– чеснок, зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

Приготовление

соленый огурец, маслины, болгарский перец,грибы, лук,зелень

1. Очистить овощи.
2. Нарезать грибы тонкими ломтиками, картофель, морковь, соленый огурец и болгарский перец – кубиками, лук – полукольцами,

 

Постная солянка грибная

3. Сложить нарезанные картофель, и грибы в кипящую воду, варить 15 минут, на медленном огне.

 

 

Постная солянка грибная

4. В сковороде, на растительном масле, 5 минут потушить лук, морковь, болгарский перец. Добавить маслины, соленый огурец и зелень с чесноком.
5. За 5 минут до готовности картофеля, положить в бульон тушеные овощи с маслинами.
6. Попробовать на соль, добавить лавровый лист, поперчить.

 

Постная солянка грибная

7. Проварить еще 5 минут, выключить и оставить на 10-15 минут, чтобы грибной – суп солянка настоялся.

Постная солянка грибная

Советуем: отварить рис, и добавить в солянку, если она недостаточно густая и насыщенная. Посыпать зеленью.




Салат из авокадо с помидорами и маслинами.

 

Ингредиенты:авокадо

маслины– авокадо – 1 штука;
– помидоры свежие- 1 штука;
– маслины, без косточек – 5 штук;
Помидоры– сок лимона – 1 чайная ложка;
– чеснок – 1-2 зубчика.
– соль- по вкусу.
Приготовление.

1. Авокадо разрезать на половинки, извлечь мякоть ложкой и сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.
2. Порубить мелко ножом или измельчить в миксере вместе с чесноком.
3. Добавить, мелко порезаные помидоры и маслины.
4. Соль и черный, молотый перец – по вкусу.

салат из авокадо
салат из авокадо

Советуем. Подавать, как отдельное постное блюдо с черным хлебом.